相馬さんのいぶりがっこ(たくあん)｜自遊人オーガニック・エクスプレス

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こだわり条件	オーガニック無農薬無添加産地直送贈答向け定番人気オリジナル

よく検索されるワード	オーガニック南魚沼産コシヒカリ有機栽培のにんじんジュース有名料理店ご用達のお米里山十帖

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手作りの数量&季節限定品!代々伝わる昔ながらの製法で自宅で燻して作った、秋田名物のいぶり漬け物

相馬さんのいぶりがっこ(たくあん)

本当の燻煙方法で、しかも無添加で作ったいぶりがっこは「超」貴重

秋田県角館町の漬け物名人が作りました

燻製の風味と独特の甘さがたまらない、まろやかなおいしさのたくあん

『haru_mi 秋号』に掲載していただきました!

出荷元：自遊人配送センター（新潟）

1,500～5,000円 (税込)

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

内容	価格(税込)
1本(200g〜300g)（在庫なし）	1,500円
約1kg（在庫なし）	5,000円

※2024年度、完売しました!
※2025年度産は、12月ごろご予約開始いたします。

※自遊人オーガニック・エクスプレス新潟倉庫より発送商品に
同梱可能です。
※手作りのため製造できる量に限りがあり、数量限定です。

　
▼「佐々木さんのいぶりがっこ」もございます。
秋田の農家・佐々木さんが、無農薬栽培の自家製大根で作りました。
佐々木さんのいぶりがっこ(たくあん)

リピーターも多い秋田名物のいぶしタクアン

秋田名物として知られる「いぶりがっこ」。囲炉裏の煙などでいぶした「がっこ(漬け物)」は、独特の風味がたまらない郷土の味わいです。

最近では、簡単にスモーク風味が付く燻製液に漬け込んだ即席いぶりがっこも多いのですが、これは秋田・角館の漬け物名人・相馬栄さんが自家製の大根を、自宅で燻した昔ながらの「いぶりがっこ」。燻製の香りがふわりと口から鼻へ向けて抜けていき、クセになるおいしさです。

相馬さんの好みでまろやかに仕上がっているので、辛いたくあんが苦手な人にもおすすめです。保存料や着色料、化学調味料すべて無添加の希少品。

毎年、発売を開始してすぐに完売してしまう超人気商品です。
相馬さんにお願いをして製造量を増やしてもらっておりますが、手作りなので製造できる量にも限りがあり、まだまだ「十分な量」というわけにはいきません。ご注文はぜひお早めに!

なお、天候や気候による大根の個体差、燻製の具合など、その年によって多少異なる場合がございます。燻製の具合により少し黒っぽくなる場合もございますが、品質に問題はございません。
手作りのため、何卒ご了承ください。

※1kgは、 200〜300gのいぶりがっこが入った袋を組み合わせてお届けします。
※1本当たりの重量は個体差があります。

▼秋田の農家、佐々木さんが、無農薬栽培の自家製大根で作ったいぶりがっこは3月頃に入荷予定。
佐々木さんのいぶりがっこ(たくあん)

ほかにもおいしい「無添加漬物」ございます。

▼越後の名酒・八海山などの酒粕を使用してじっくり漬け込んだ粕漬。
越後の粕漬・山家漬

▼3年から8年もの間、丹念に漬け替えを繰り返した本物の純正奈良漬け。
三年以上熟成　純正奈良漬け

▼秋田の農家、佐々木さんが、無農薬栽培の自家製大根で作りました。燻製の風味と独特の甘さがたまらない、まろやかな美味しさです。
佐々木さんのいぶりがっこ(たくあん)

原材料	干し大根(自家製)、米糠、塩、ざらめ
化学調味料	不使用補足：
保存料・着色料	不使用補足：
内容量	1本200g〜300g
賞味期限	製造より1年
保存方法	常温(直射日光の当たらない、風通しがよく温度変化が少ない場所)、長期保存の場合は冷蔵庫に入れてください。
産地	秋田県角館町
配送温度	常温
お届けの目安	規定の日付で発送
商品コード	FD-027

さらに詳しく「いぶりがっこ」について紹介しています。

読み物
雪国の伝統漬物「いぶりがっこ」代々伝わる昔ながらの燻煙乾燥、無添加で作ったいぶりがっこはとても稀少です。

2023/02/27

投稿者：匠 ★★★★★

手作りで無添加の希少ないぶりがっこ、毎年楽しみにしています。燻の香、甘さ、大根の食感全てが好みです。これ以上のいぶりがっこに出会ったことがありません!!
2020/02/18

投稿者：田中 ★★★★★

予約していた今年分が届きました。
できたて(?)は、風味もさることながら、
大根のあまみも少ししょっぱさも
ほどよいかげんでご飯が進みます!!
なかなか味わえない冬の美味しさで
おすすめします。
2019/06/10

投稿者：とおる ★★★★★

燻製の風味が癖になる美味しさで酒のつまみに最適です。そのまま食べても美味しいですが、チーズを乗せたり刻んで薬味にしても美味しかったです。
2019/03/11

投稿者：中岡 ★★★★

物産展でいぶりがっこを食べてから探していました。燻製の香りがとてもよく家族にも好評でした。
2018/05/08

投稿者：よしき ★★★★★

毎年購入しています。相場さんのいぶりがっこが一番美味しいです!
燻し具合、漬け具合が絶妙で熟練の技をかんじます。
お酒ともご飯とも相性抜群です!
漬物、燻製好きの方には是非おすすめです!
2018/05/01

投稿者： yoshiko ★★★★★

テレビでいぶりがっこを知って食べてみたくて、こちらで見つけてすぐ購入しました!
超人気商品というのも納得の美味しさ!燻製の風味に、コリコリ食感最高です。購入できてよかったです。
2018/04/24

投稿者：ハレ ★★★★★

居酒屋で初めて食べて虜に。太さもちょうどよく、いぶしの感じも、味もとっても大満足です。お酒の肴にもご飯のお供にも欠かせません!また注文したいと思います。
2018/03/22

投稿者： tai ★★★★★

毎年購入していますが、燻製の風味と絶妙な漬け具合が見事です!お酒のおつまみに最高です!
2018/03/10

投稿者：由美子 ★★★★★

甘すぎないけどほんのり甘い加減、漬具合がいいです。いくらでも食べられます!
2018/03/03

投稿者：味くらべ ★★★★★

今年も届きましたー。とても香りが良く、美味しかったです。普通のいぶりがっこに比べて燻製の香りが強くて、、オススメです!!
2017/12/04

投稿者：石原栄子 ★★★★

いぶりがっこを捜しておりました
どんな物か味がするのか楽しみです
2016/04/30

★★★

漬物名人の作ったいぶりがっこに惹かれて購入してみました。

燻製の香り、歯ざわりはとても良かったのですが、かなり甘いです。今まで食べたいぶりがっこはそんなに甘さを感じたことはなかったので地元でも家々で味付けはちがうということでしょうか?
2016/03/25

★★★★★

今までのいぶりがっこの中で一番おいしいです。
燻った香りと甘しょっぱい味が気に入っています。
追加注文しました!
届くのが楽しみです♪
2016/02/17

★★★★★

今まで食べたいぶりがっことは全く違い、みずみずしく香りも良く、美味しかったです。
2014/08/20

★★★★★

少し甘めだけど、いぶされた香りはやみつきになるね。
ごはんと食べるよりも、お酒のアテにすることが多いかな。
保存もきくし、おすすめですね。
2014/08/11

★★★★★

くん煙された香りが癖になります。ぱりぱりとした食感も楽しく、いくらでも食べられそうなくらい、お気に入りの商品です。
2014/07/30

★★★★★

ちょっと甘めのいぶりがっこが気に入って、我が家の常備品となりました。出会いは銀座の三越さん。一口食べたときの美味しかった衝撃は、今でもわすれられません。これからも相馬さん、応援しております。
2014/04/10

★★★★★

もはや我が家の定番です。いぶりがっこを食べ慣れてしまうと、普通のタクアンは物足りなくなってしまいます。お客さんが来た時にも、営業マンみたいに「これこれ、食べてみて!」って奨めています笑
2014/03/31

★★★★★

いぶりがっこ、初めていただきました。
燻された香りが何ともいえません。
こんな美味しい漬け物があったとは。
日本にはまだ食べたことがない美味しい食べ物が
たくさんあるんですね。
2014/02/25

★★★★

相馬さんのいぶりがっこは我が家のおかずの定番。
子どもたちも市販のたくあんよりも、このいぶりがっこが大好きです。
今冬漬け込んだものも、早速いただきました。
うん。さすが名人!　やっぱりたくあんはこうでなくっちゃ。
2014/02/14

★★★★★

今年のいぶりがっこもやっぱり美味しい(^o^)いや!!「超美味しい」
昨年からお取り寄せしていますが、ごはんにぴったりは当たり前、
細かくきざんでクリームチーズに混ぜ、のりに巻いてお酒のあてにお奨めです。
ちなみに私はたくわんはきらいです。今年はHawaiiにも持って行きます。
2014/02/14

★★★★

毎晩の晩酌に欠かせないおつまみになっています。
燻製されているからスモーキーなウイスキーにも合うし、ビールや日本酒にも合います。
酒飲みはオススメの逸品ですよ!
2013/10/04

★★★★★

　一口食べた時、「わー…スモーキー…」だけでした。
　コリャ1㎏も買って失敗したかなー、と思っていたのですが、慣れてくるとおいしく感じてきました。
　夏になり、冷奴を食べるようになると、ご飯の上に豆腐・醤油少々・すりごま・刻んだいぶりがっこをのせ、汚いですがぐちゃぐちゃに混ぜて食べるとすごくウマかったです。
　納豆に入れてもイケました。
2012/04/11

★★★★★

一度食べたらやみつきになること間違いなし。
パリッとかじって、白米とともに、ぜひ。
2012/03/09

★★★★★

薫香程よく美味しい!!
再注文しましたー
2012/03/03

★★★★★

ほのかな甘み.懐かしい薫り.触覚・歯触りも完璧です.
2011/12/28

★★★★★

毎年注文しています!完売してしまう前に、予約しました。
燻製の風味とまろやかな甘み、パリッとした食感がやみつきです。
このたくあんの味を知ったら、ほかのたくあんでは満足できません。
健康に気をつけているので、無添加なのもうれしい。
2011/09/16

★★★★★

ブログを読んで気になって購入しました。
パリパリした食感、芳しい香り、やみつきになりますね!
これと美味しいご飯があれば、他は何もいりませんね。ほんとに。
2011/08/22

★★★★★

子供にはちょっと渋いかなーと思ったのですが、意外にもぱくぱく食べてます!無添加なので安心して食べさせることが出来ます。我が家の食卓にはかかせない味になりそうです!
2011/07/13

★★★★★

いままでこれだ!という「たくあん」に出会ったことがなかったのですが、このいぶりがっこは一口食べて、うまい!と思わず納得しました。燻製の風味、香りが絶妙です。好みの幅に切り分けて自分で歯ごたえを選べるのが、漬物好きにはたまりませんね。
2011/06/17

★★★★

昨年あまりのおいしさに感動し大量に注文したため、こちらのサイトでまとめ買いをした人がいると言われた当事者です。

白いごはんに味噌汁とこれだけあれば十分なのですが、やはり漬物なので、毎日食べると血圧は上がります。

ご注意ください(笑)
2011/06/15

★★★★

無添加のたくあんを探していました。スーパーで売っているものとは比べものになりません。燻製の香り、ぽりぽりとした食感食べ出したら止まりません!またぜひ買わせていただきます。
2011/05/25

★★★★★

このポリポリッとした歯ごたえがたまりません。
食卓にあると、ついつい手が伸びてしまいます。

ぜひまた購入します。
2011/04/11

★★★★★

食感と味がクセになる!
ただの漬け物として、というよりはお茶と一緒におつまみみたいにバリバリ頂いています。
我が家は1kgのものを縦に切ったり横に切ったりして形を変え、(味は一緒なのですが)楽しんでいます。
いぶした風味が鼻をくすぐります。ご飯にはやっぱりたくあんが一番!!
2011/02/02

★★★★★

美味しい!!!の一言につきます。大根がこんなに美味しく変身するなんて不思議です。子供もバリバリ音たてて食べます。たががたくあん、されどたくあん、たくあんが、ごちそうです。
2010/05/18

★★★★★

初めて食べたときは衝撃でした。今まで食べていたいぶりがっことは似て非なるものでした。今までダマされていたな?。燻製の香りが口に入れた瞬間鼻だけではなく顔全体に広がるぐらい(笑)毎回ため買いをしているのですがすぐになくなってしまいます。今見たらなんと在庫切れ…。また来年を楽しみに…。
2010/03/01

★★★★★

何度リピートしたことか……。毎年、早々と完売してしまうので、今年は早速、一年分をまとめ買いしました。パッケージが簡素なんですが、それがまたいいな、と思ってます。