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『haru_mi 秋号』掲載! 代々伝わる製法で作った、秋田名物のいぶり漬け物

相馬さんのいぶりがっこ(たくあん)

相馬さんのいぶりがっこ(たくあん)
  • 無添加
  • 定番人気
  • オリジナル

本当の燻煙方法で、しかも無添加で作ったいぶりがっこは「超」貴重

秋田県角館町の漬け物名人が作りました

燻製の風味と独特の甘さがたまらない、まろやかなおいしさのたくあん

『haru_mi 秋号』に掲載していただきました!

出荷元:自遊人配送センター(新潟)

ポイント: 6~15 Pt

1,200~3,150 (税抜)
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
内容 価格(税抜)
1本(200gから300g)(在庫なし) 1,200円
約1kg(在庫なし) 3,150円
相馬さんのいぶりがっこ(たくあん)

リピーターも多い秋田名物のいぶしタクアン

秋田名物として知られる「いぶりがっこ」。囲炉裏の煙などでいぶした「がっこ(漬け物)」は、独特の風味がたまらない郷土の味わいです。

最近では、簡単にスモーク風味が付く燻製液に漬け込んだ即席いぶりがっこも多いのですが、これは秋田・角館の漬け物名人・相馬栄さんが自家製の大根を、自宅で燻した昔ながらの「いぶりがっこ」。燻製の香りがふわりと口から鼻へ向けて抜けていき、クセになるおいしさです。

相馬さんの好みでまろやかに仕上がっているので、辛いたくあんが苦手な人にもおすすめです。保存料や着色料、化学調味料すべて無添加の希少品。

毎年、発売を開始してすぐに完売してしまう超人気商品です。銀座三越出店「自遊人の店」でも毎回大好評をいただいています。
今年も相馬さんにお願いをして製造量を増やしてもらったものの、手作りなので製造できる量にも限りがあり、まだまだ「十分な量」というわけにはいきません。ご注文はお早めにどうぞ。


※1kgは、 200〜300gのいぶりがっこが入った袋を組み合わせてお届けします。
※1本当たりの重量は個体差があります。
原材料 干し大根(自家製)、米糠、塩、ざらめ
化学調味料 不使用
補足:
保存料・着色料 不使用
補足:
内容量 1本200g〜300g
賞味期限 製造より1年
保存方法
産地 秋田県角館町
配送温度 常温
お届けの目安 通常 14時までのご注文で即日発送
商品コード FD-027

お客様の声

  • 2016/04/30

    ★★★

    漬物名人の作ったいぶりがっこに惹かれて購入してみました。

    燻製の香り、歯ざわりはとても良かったのですが、かなり甘いです。今まで食べたいぶりがっこはそんなに甘さを感じたことはなかったので地元でも家々で味付けはちがうということでしょうか?

  • 2016/03/25

    ★★★★★

    今までのいぶりがっこの中で一番おいしいです。
    燻った香りと甘しょっぱい味が気に入っています。
    追加注文しました!
    届くのが楽しみです♪

  • 2016/02/17

    ★★★★★

    今まで食べたいぶりがっことは全く違い、みずみずしく香りも良く、美味しかったです。

  • 2014/08/20

    ★★★★★

    少し甘めだけど、いぶされた香りはやみつきになるね。
    ごはんと食べるよりも、お酒のアテにすることが多いかな。
    保存もきくし、おすすめですね。

  • 2014/08/11

    ★★★★★

    くん煙された香りが癖になります。ぱりぱりとした食感も楽しく、いくらでも食べられそうなくらい、お気に入りの商品です。

  • 2014/07/30

    ★★★★★

    ちょっと甘めのいぶりがっこが気に入って、我が家の常備品となりました。出会いは銀座の三越さん。一口食べたときの美味しかった衝撃は、今でもわすれられません。これからも相馬さん、応援しております。

  • 2014/04/10

    ★★★★★

    もはや我が家の定番です。いぶりがっこを食べ慣れてしまうと、普通のタクアンは物足りなくなってしまいます。お客さんが来た時にも、営業マンみたいに「これこれ、食べてみて!」って奨めています笑

  • 2014/03/31

    ★★★★★

    いぶりがっこ、初めていただきました。
    燻された香りが何ともいえません。
    こんな美味しい漬け物があったとは。
    日本にはまだ食べたことがない美味しい食べ物が
    たくさんあるんですね。

  • 2014/02/25

    ★★★★

    相馬さんのいぶりがっこは我が家のおかずの定番。
    子どもたちも市販のたくあんよりも、このいぶりがっこが大好きです。
    今冬漬け込んだものも、早速いただきました。
    うん。さすが名人! やっぱりたくあんはこうでなくっちゃ。

  • 2014/02/14

    ★★★★★

    今年のいぶりがっこもやっぱり美味しい(^o^)いや!!「超美味しい」
    昨年からお取り寄せしていますが、ごはんにぴったりは当たり前、
    細かくきざんでクリームチーズに混ぜ、のりに巻いてお酒のあてにお奨めです。
    ちなみに私はたくわんはきらいです。今年はHawaiiにも持って行きます。

  • 2014/02/14

    ★★★★

    毎晩の晩酌に欠かせないおつまみになっています。
    燻製されているからスモーキーなウイスキーにも合うし、ビールや日本酒にも合います。
    酒飲みはオススメの逸品ですよ!

  • 2013/10/04

    ★★★★★

     一口食べた時、「わー…スモーキー…」だけでした。
     コリャ1㎏も買って失敗したかなー、と思っていたのですが、慣れてくるとおいしく感じてきました。
     夏になり、冷奴を食べるようになると、ご飯の上に豆腐・醤油少々・すりごま・刻んだいぶりがっこをのせ、汚いですがぐちゃぐちゃに混ぜて食べるとすごくウマかったです。
     納豆に入れてもイケました。

  • 2012/04/11

    ★★★★★

    一度食べたらやみつきになること間違いなし。
    パリッとかじって、白米とともに、ぜひ。

  • 2012/03/09

    ★★★★★

    薫香程よく美味しい!!
    再注文しましたー

  • 2012/03/03

    ★★★★★

    ほのかな甘み.懐かしい薫り.触覚・歯触りも完璧です.

  • 2011/12/28

    ★★★★★

    毎年注文しています!完売してしまう前に、予約しました。
    燻製の風味とまろやかな甘み、パリッとした食感がやみつきです。
    このたくあんの味を知ったら、ほかのたくあんでは満足できません。
    健康に気をつけているので、無添加なのもうれしい。

  • 2011/09/16

    ★★★★★

    ブログを読んで気になって購入しました。
    パリパリした食感、芳しい香り、やみつきになりますね!
    これと美味しいご飯があれば、他は何もいりませんね。ほんとに。

  • 2011/08/22

    ★★★★★

    子供にはちょっと渋いかなーと思ったのですが、意外にもぱくぱく食べてます!無添加なので安心して食べさせることが出来ます。我が家の食卓にはかかせない味になりそうです!

  • 2011/07/13

    ★★★★★

    いままでこれだ!という「たくあん」に出会ったことがなかったのですが、このいぶりがっこは一口食べて、うまい!と思わず納得しました。燻製の風味、香りが絶妙です。好みの幅に切り分けて自分で歯ごたえを選べるのが、漬物好きにはたまりませんね。

  • 2011/06/17

    ★★★★

    昨年あまりのおいしさに感動し大量に注文したため、こちらのサイトでまとめ買いをした人がいると言われた当事者です。

    白いごはんに味噌汁とこれだけあれば十分なのですが、やはり漬物なので、毎日食べると血圧は上がります。

    ご注意ください(笑)

  • 2011/06/15

    ★★★★

    無添加のたくあんを探していました。スーパーで売っているものとは比べものになりません。燻製の香り、ぽりぽりとした食感食べ出したら止まりません!またぜひ買わせていただきます。

  • 2011/05/25

    ★★★★★

    このポリポリッとした歯ごたえがたまりません。
    食卓にあると、ついつい手が伸びてしまいます。

    ぜひまた購入します。

  • 2011/04/11

    ★★★★★

    食感と味がクセになる!
    ただの漬け物として、というよりはお茶と一緒におつまみみたいにバリバリ頂いています。
    我が家は1kgのものを縦に切ったり横に切ったりして形を変え、(味は一緒なのですが)楽しんでいます。
    いぶした風味が鼻をくすぐります。ご飯にはやっぱりたくあんが一番!!

  • 2011/02/02

    ★★★★★

    美味しい!!!の一言につきます。大根がこんなに美味しく変身するなんて不思議です。子供もバリバリ音たてて食べます。たががたくあん、されどたくあん、たくあんが、ごちそうです。

  • 2010/05/18

    ★★★★★

    初めて食べたときは衝撃でした。今まで食べていたいぶりがっことは似て非なるものでした。今までダマされていたな?。燻製の香りが口に入れた瞬間鼻だけではなく顔全体に広がるぐらい(笑)毎回ため買いをしているのですがすぐになくなってしまいます。今見たらなんと在庫切れ…。また来年を楽しみに…。

  • 2010/03/01

    ★★★★★

    何度リピートしたことか……。毎年、早々と完売してしまうので、今年は早速、一年分をまとめ買いしました。パッケージが簡素なんですが、それがまたいいな、と思ってます。

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