雑誌「自遊人」が運営。無添加・オーガニック・魚沼産コシヒカリ 「オーガニック・エクスプレス」

〜〜〜 2022年(R4年)秋収穫新米入荷しました! 〜〜〜



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産地の中でも特に評判の高い、南魚沼地域のお米

「里山十帖」の夕食では、ご飯を「メインディッシュ」としてお出ししています。

「里山十帖」がある南魚沼地域(旧・塩沢町)は、魚沼産コシヒカリの産地のなかでも、さらに評判の高いコシヒカリの名産地として知られています。 越後三山はじめ、豊かな山々から注ぐ清らかな水、肥沃な粘土質の土壌、お米作りに適した気候など、好条件が揃う指折りの土地なのです。

実は、自遊人の“会社丸ごと移住”のきっかけは「お米」です。 雑誌の取材で“味わい”“香り”、ともに豊かな「主役になるご飯」に出会ったことがきっかけで、「お米をきちんと理解するため」に東京・日本橋から日本一の米どころ、新潟県南魚沼へ。 移住後は、会社の近くに田んぼを借りて、知り合いの農家の皆さんに教えていただきながら自分たちでお米づくりをスタート。様々な栽培方法を試しながら、お米について一から学びました。

だからこそ、夕食だけでなく、“朝ご飯”にもこだわります。 朝食でお出しするのは、「里山十帖」周辺で栽培された契約農家のお米。 甘みと香り、程よい粘りと旨みのバランスがとれた、まさにこの地域ならではの美味しさが自慢のお米を、やわらかな湧き水でゆっくりと炊きあげます。

「普段は、朝食を食べないんです」。 そうおっしゃっていたお客様が、チェックアアウトの際、「美味しくて、ごはんをおかわりしました」と報告してくださることもしばしば。 「宿で食べたあの味が忘れられない」という方も、 「なかなか宿に足を運べない」という方も、ぜひご自宅で味わってみてください。

「定期お届けコース」がお得です!

自遊人で取り扱っているのは、産地、生産者を限定し、ブレンドしていない単一農家のお米。同じ魚沼産であっても、土壌の違い、水の違い、生産者のこだわりによって味わいはまったく異なります。 生産量が限られた、なかなか手に入りづらい稀少なお米のため、定期的にお届けするコースで味わっていただくことをおすすめします。

※毎月、または隔月でお届けする「コース」をお選びいただいた場合は、 初回=すぐにお届け、2回目以降=毎月第2金曜日に新潟県より発送いたします。 休止されるまで継続してお届けいたします。
※更新手続き不要で、お申し出があるまで自動でお届けいたします。
※コース内容の変更や終了、到着日変更、お休みなどをご希望のお客様は、お届け前月25日までにご連絡をくださいますようお願い申し上げます。

「里山十帖」とは

築150年の古民家をフルリノベーションしたレセプション棟を中心に、ホテル、レストラン、温泉、ライフスタイルショップなどからなるライフスタイル提案型複合施設。 「さとやまから始まる10の物語」をコンセプトに自遊人がプロデュースした宿。日本の豊かな食文化を世界に発信するために、滋味あふれる自然派日本料理を提供しています。

こちらの魚沼産コシヒカリもおすすめです。

美味しいお米をより美味しく、お米を炊く道具、ごはんのおとも