雑誌「自遊人」が運営。無添加・オーガニック・魚沼産コシヒカリ 「オーガニック・エクスプレス」

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お米農家が買い求めるほどの美味しい西山地区大沢の希少な魚沼産コシヒカリ

【新米入荷!南魚沼産コシヒカリ】南魚沼・西山地区限定 高村忠義さん作コシヒカリ

【新米入荷!南魚沼産コシヒカリ】南魚沼・西山地区限定 高村忠義さん作コシヒカリ
  • オリジナル

魚沼産コシヒカリの中でも、特別に美味しいお米ができる地域、「塩沢・西山地区」の希少な魚沼産コシヒカリ

土作りにこだわり、近年では酵素堆肥を使った土壌整備に力を注いでいます

同業者が買い求めに来るほどの美味しいお米

出荷元:自遊人配送センター(新潟)

ポイント: 15~24 Pt

3,070~4,890 (税抜)
米 kg:
注文回数:
数量:
内容 価格(税抜)
【新米:2018年秋収穫】白米3kg / 1回 3,230円
【新米:2018年秋収穫】白米3kg / 隔月お届けコース 3,130円
【新米:2018年秋収穫】白米3kg / 毎月お届けコース 3,070円
【新米:2018年秋収穫】白米5kg / 1回 4,890円
【新米:2018年秋収穫】白米5kg / 隔月お届けコース 4,740円
【新米:2018年秋収穫】白米5kg / 毎月お届けコース 4,650円

〜〜〜 2018年(H30年)秋収穫の新米販売開始しました! 〜〜〜
●大変お待たせいたしました!新米入荷しました!

※農薬や除草などを極限まで抑えているため、玄米には種などが混入しやすい状態になっています。
 そのため、玄米の販売はしていません。ご了承ください。

※予約(注文)が確定した時点で決済させていただくシステムとなっております。 ご予約からお届けまで長くお待たせしてしまい申し訳ございませんが、 何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

※7分づきは、お申し込み時にその旨をお書き添えください

※コースのお届けは、初回はすぐに、2回目以降は毎月第2金曜日に発送いたします。

【新米入荷!南魚沼産コシヒカリ】南魚沼・西山地区限定 高村忠義さん作コシヒカリ

塩沢・西山地区で60年以上“美味しい”を追求し続ける農家が作る絶品コシヒカリ

美味しい米の産地として知られている魚沼の中でも、特においしい米ができると言われる南魚沼。中でもさらに、旧塩沢町のお米は「塩沢産コシヒカリ」として知る人ぞ知るブランドになっています。

でも、この旧塩沢町の中でも、米専門店や百貨店のバイヤー、一流料理人などに知られている「特別に美味しいお米ができる地域」があるのです。

それが、塩沢の「西山」と呼ばれる地域です。

そして、この西山地区で10代前半からお米作りを始め、今や60年以上の大ベテランでもあり、土作りに研究熱心な高村忠義さん。

高村さんの一番のこだわりは、「酵素」を使った土作り。
高村さんが使用する酵素は、パイナップルなど数種の果汁から抽出した酵素に、補酵素となるミネラル分として、沸石を加え数週間の発酵過程を経て抽出したもの。

「この酵素堆肥で数年かけて土壌調整に取り組んだ結果、稲の張りがよくなり、さらに香り豊かなお米になった。」と、高村さん。

これで終わり!ということはなく、常にどうしたらより美味しいお米ができるか、試行錯誤を重ねる研究熱心な農家さんの一人です。
【新米入荷!南魚沼産コシヒカリ】南魚沼・西山地区限定 高村忠義さん作コシヒカリ

西山地区のお米が美味しい理由

お米の味の決め手となるが、「水」と「土」。

高村さんの田んぼがある西山は断層地帯なので、崖線から豊富な水が湧いています。その清水が美味しい魚沼産コシヒカリを作ると言われています。
西山の中でも“とくに美味しい!”と評判な地域があり、それが旧塩沢町の君沢、大沢、樺野沢といわれる、3つの沢の周辺で、高村さんの田んぼは、大沢にあります。
その田んぼの脇の水路には、山からの湧水が流れ続けています。

高村さんが長年研究を続けている「土作り」と、山からの「湧水」によって、絶品のお米ができるのです。

また、そのお米の美味しさは、同じ米農家さんが、わざわざ高村さんのお米を買い求めに来てくれるほど。

進化し続けるお米、今後も楽しみです。

こちらの魚沼産コシヒカリもおすすめです。

「里山十帖」周辺の南魚沼で収穫したお米。朝食でも使っています。
【7分づきもあり】里山十帖の美味しいお米

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ミシュランの3つ星を獲得した元麻布の日本料理店「かんだ」が選んだコシヒカリ。
【3合はプレゼントにも最適】ホタルのいる田んぼ限定鈴木清さん作 日本一のコシヒカリ 特撰

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程よい粘りと旨みのバランスが穫れたおいしいお米。
南魚沼産 松井和信さん作 減農薬で育てたコシヒカリ

https://organic-exp.com/products/detail.php?product_id=222


無農薬・有機質肥料100%。有機JAS認証のコシヒカリ。
南魚沼産 松井和信さん作 有機JAS認証のコシヒカリ

https://organic-exp.com/products/detail.php?product_id=282


無農薬・有機肥料100%で栽培。数量の少ない有機JAS認証の南魚沼産コシヒカリ
南魚沼産 阿部正一さん作・有機JAS認証コシヒカリ

https://organic-exp.com/products/detail.php?product_id=288


農薬を通常の8割減で栽培しました。魚沼産ならではのモチモチ感と甘みが特徴
南魚沼産阿部正一さん・減農薬栽培のお米

https://organic-exp.com/products/detail.php?product_id=1544

美味しいお米をより美味しく、お米を炊く道具、ごはんのおとも

土鍋でワンランク上のお米に早変わり!火加減入らずで15分!ツヤツヤのごはんが完成。玄米も炊けます
【3合炊き】かまど炊きを再現できる土鍋「伊賀焼きかまどさん」

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美味しいごはんをより引き立たせる、無添加ごはんのおとも
無添加「ごはんのおとも」

https://organic-exp.com/products/list.php?category_id=97
原材料 新潟県魚沼産コシヒカリ
化学調味料
保存料・着色料
内容量
賞味期限 特にありませんが、精米後はなるべく早くお召し上がりください
保存方法 高温多湿を避け、冷暗所で保存
産地 新潟県南魚沼市
配送温度 常温
お届けの目安 通常 14時までのご注文で即日発送
商品コード FD-500

お客様の声

  • 2018/10/22

    投稿者: 横田 ★★★★★

    新米届きました!炊飯器を開けた瞬間のいい香りとツヤに感動しました。新米は格別に美味しくこの時期の楽しみです。1回購入してこの高村さんのお米の虜になり、何度もリピートしています。同じ農家さんも購入するのも納得です。

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