人間が初めて手に入れた甘味料とも言われるはちみつは、美味しさはもちろんのこと、その高い栄養効果から人類の歴史になくてはならない存在でした。
けれどそれは、精製、加糖、加熱などの加工されていない純粋な天然のはちみつの話。
はちみつは、ミツバチが花の蜜を集めただけのものではありません。小さなミツバチが集めてきた花の蜜は、最初はさらさらしたもの。
それを働き蜂たちが口から口へと移しながら体内の酵素の働きによりショ糖からブドウ糖・果糖へと濃縮しながら変化させていきます。
そして、六角形の貯蔵庫に収められたあとも水分を飛ばすために、ミツバチ達は小さな羽を震わせて風を送り続けます。しっかり水分を飛ばし完熟したはちみつはロウで蓋をされやっと完成。
こうして出来上がったはちみつには、ビタミン、ミネラル、アミノ酸の他に酵素やポリフェノールなど体にうれしい成分がたっぷり。それをそのまま体に取り入れることができるのが、天然のはちみつの素晴らしいところなのです。
早い製品化を望めば、加工の処理が必要となります。安く、早く。それはどの分野でも同じかもしれません。ですが本物には時間がかかります。
うっとりするほどの満足感、日本ミツバチと西洋ミツバチの蜂蜜ができました。
中村さんの100% 新潟産天然はちみつ(西洋・日本ミツバチ)
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- 濾過しただけの純粋な天然はちみつ
- 蜂蜜の栄養がそのまま生きています
- 西洋ミツバチと日本ミツバチのはちみつ2種をご用意
- ル レクチエ生産者、中村さんが新潟で養蜂した天然はちみつ
出荷元：自遊人配送センター（新潟）
価格:
1,572 円 ～ 4,790 円
(税別)
1,698 円 ～ 5,173 円
(税込)
※純粋なはちみつのため、気温の変化で白く結晶化した商品を
お買い得価格で販売中!
※結晶は50度程度の湯煎でゆっくり溶かしてお使いください。
溶かさずザクザクの食感を楽しむのもおすすめです。
※天然はちみつのため、色合いは写真の色と多少異なる場合がございます!
※冬季は商品の入荷にお時間がかかる場合がございます。入荷次第の発送となりますので、何卒ご了承ください。
※冬季は出荷後の気温の変化で白く結晶化することがございます。純粋なみつの証ですが、とろっとした蜜をご希望の方は4月〜11月ごろまでがおすすめです。
濾過しただけの純粋な天然はちみつ
はちみつの栄養がそのまま生きています
完成したはちみつは、巣箱から取り出した巣枠を遠心分離にかけて採蜜されます。その際、混ざってしまった巣のかけらなどを取り除くために濾過作業が行われます。
この濾過に養蜂家の中村さんが使っているのは、なんと花嫁のベールに使われるオーガンジー生地。布の中でも目が細かく、きれいにはちみつを濾せるそうです。
濾過しただけの純粋なはちみつには、花の香りと栄養がそのまま生きています。熟成した天然のはちみつの、うっとりするようなひとさじをお楽しみください。
この濾過に養蜂家の中村さんが使っているのは、なんと花嫁のベールに使われるオーガンジー生地。布の中でも目が細かく、きれいにはちみつを濾せるそうです。
濾過しただけの純粋なはちみつには、花の香りと栄養がそのまま生きています。熟成した天然のはちみつの、うっとりするようなひとさじをお楽しみください。
西洋ミツバチと日本ミツバチのはちみつ、2種をご用意
一般的に「はちみつ」と言えば、西洋ミツバチのはちみつですが、中村さんはめずらしい日本みつばちも養蜂しています。日本では、明治時代の初期に西洋ミツバチが導入されるまで、日本ミツバチが全国で飼われていました。
西洋ミツバチと日本ミツバチの違いは大きく2つ。
1つは採蜜量の違いです。年に数回採蜜できる西洋ミツバチと違い、日本ミツバチは年に一度しか採蜜ができず、採れるはちみつの量はほんのわずか。また、西洋ミツバチは花ごとに蜜を集める習性がありますが、日本ミツバチは基本的に百花蜜(様々な花の蜜)だそうです。
わずかしかとれない稀少な日本みつばちのはちみつ、2種の味わいの違いをぜひお試しください。
西洋ミツバチと日本ミツバチの違いは大きく2つ。
1つは採蜜量の違いです。年に数回採蜜できる西洋ミツバチと違い、日本ミツバチは年に一度しか採蜜ができず、採れるはちみつの量はほんのわずか。また、西洋ミツバチは花ごとに蜜を集める習性がありますが、日本ミツバチは基本的に百花蜜(様々な花の蜜)だそうです。
わずかしかとれない稀少な日本みつばちのはちみつ、2種の味わいの違いをぜひお試しください。
ご注意ください!
※1歳未満の乳児に、はちみつを食べさせないでください。
『乳児ボツリヌス症の予防対策について』
http://idsc.nih.go.jp/iasr/CD-ROM/records/08/09302.htm
ハチミツの保管について
※純粋はちみつと表示してあっても何らかの加工が施されていたり、
水飴などの糖分が混ぜてあるものや花粉を取り除いてあるハチミツは
固まらないのですが、
ハチミツの大切な栄養素である、ビタミン、ミネラル、アミノ酸などが豊富に含まれている、
濃厚な蜜ほどかたまりやすいので、なるべく14度以上の室内で保管してください。
また固まった蜜は傷んでいるわけではなく、成分に変化はありません。
固まったハチミツを溶かすには、蓋をしないで50℃程度のお湯に瓶ごとつけて湯銭して下さい。
(60℃以上の高温で溶かした場合、風味が損なわれてしまうことがあるので、
あまりお湯の温度が高くならないように気を付けて下さい。)
◆珍しい蜂の巣、巣みつなども販売中です。
▼巣蜜は文字のごとく、巣ごといただくはちみつ。
はちみつの持つ、香り、美味しさ、栄養を余すことなく、お楽しみいただけます。
巣みつ 新潟・中村さんの100% 天然巣みつ(西洋ミツバチ)
▼アントシアニンたっぷり。はちみつを加えて飲みやすくしたドリンク用の紅芋酢です。
無農薬の紅芋を昔ながらに発酵・熟成「はちみつ入り紅芋酢 120ml」
▼エキナセアの他、カモミール、エルダーフラワー、生姜など、花粉症対策にもおすすめのハーブを使用。季節の変わり目におすすめです。
ピュアハーブコーディアル エキナセア・丹波のハーブ&ジンジャー
『乳児ボツリヌス症の予防対策について』
http://idsc.nih.go.jp/iasr/CD-ROM/records/08/09302.htm
ハチミツの保管について
※純粋はちみつと表示してあっても何らかの加工が施されていたり、
水飴などの糖分が混ぜてあるものや花粉を取り除いてあるハチミツは
固まらないのですが、
ハチミツの大切な栄養素である、ビタミン、ミネラル、アミノ酸などが豊富に含まれている、
濃厚な蜜ほどかたまりやすいので、なるべく14度以上の室内で保管してください。
また固まった蜜は傷んでいるわけではなく、成分に変化はありません。
固まったハチミツを溶かすには、蓋をしないで50℃程度のお湯に瓶ごとつけて湯銭して下さい。
(60℃以上の高温で溶かした場合、風味が損なわれてしまうことがあるので、
あまりお湯の温度が高くならないように気を付けて下さい。)
◆珍しい蜂の巣、巣みつなども販売中です。
▼巣蜜は文字のごとく、巣ごといただくはちみつ。
はちみつの持つ、香り、美味しさ、栄養を余すことなく、お楽しみいただけます。
巣みつ 新潟・中村さんの100% 天然巣みつ(西洋ミツバチ)
▼アントシアニンたっぷり。はちみつを加えて飲みやすくしたドリンク用の紅芋酢です。
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▼エキナセアの他、カモミール、エルダーフラワー、生姜など、花粉症対策にもおすすめのハーブを使用。季節の変わり目におすすめです。
ピュアハーブコーディアル エキナセア・丹波のハーブ&ジンジャー
- 商品名
- 中村さんの100% 新潟産天然はちみつ(西洋・日本ミツバチ)
- 配送方法
通常送料
商品内容
- 原材料
- はちみつ
- 7大アレルゲン
- なし
- 内容量
- 180g
- 産地
- 新潟県
- 賞味期限
- 製造日より2年
- 配送温度
- 常温
- 化学調味料
- 不使用
- 保存料・着色料
- 不使用
- 商品コード
- N-81
ル レクチエ生産者、中村さんが養蜂した新潟県産の天然はちみつ
養蜂が20年来の夢だったという中村さんは、最初の5年程は日本みつばちの養蜂から始めたものの、苦労の連続だったそうです。現在は日本ミツバチに加え、西洋ミツバチをメインにアカシア、クローバー、百花蜜のはちみつを採蜜しています。
新潟の冬は長く春はあっという間。暖かくなった途端に色々な花が春を待ちかねていたかのように咲き始めます。まずは桜。それから桃、ル レクチエ、りんごと果樹栽培ならではの花が続きます。それが終わると藤、アカシアそしてクローバー。春はみつばちと中村さんにとって忙しい時期の始まりです。
「はちみつは、人間が作り出せない最高のサプリメント」と話す中村さん。
大事に育てられた日本ミツバチのはちみつと西洋ミツバチのはちみつ。
ぜひお楽しみください。