ハーブコーディアルとは、ハーブを使った体に良い飲み物のこと。
「コーディアル」はラテン語“cordialis”=心臓に由来する言葉で、中世ヨーロッパでは特に心臓の薬として利用されていました。古くはハーブやスパイスなどをアルコール漬けにしたものが主流でしたが、今では砂糖やはちみつで甘みをつけた健康飲料に形をかえて、欧米では子供から大人まで、多くの人たちに親しまれています。

この商品は、北米のネイティブアメリカンが「万能ハーブ」として重用していたエキナセアを中心に、和・漢・洋のハーブをバランスよくブレンドしました。エキナセアは、体の元気を内側からサポートしてくれる注目のハーブ。アメリカではサプリメントの売上トップ10に入るほどの人気です。

枇杷葉、桑葉、アマチャヅルなど、日本で昔から「体によい」と親しまれてきたハーブは、薬草の名産地・丹波市で栽培されたものを使用しました。

季節の変わり目や、体のバランスが崩れやすい時期におすすめの健康飲料です。寒い時期には、ホットで飲むのがおすすめ。体がじんわりあたたまり、ハーブやりんごの自然な香り、生姜のぴりっとした香味、はちみつの優しい甘みにほっと癒されます。

“丹波の新しい特産品を作ろう!”と、兵庫県丹波市と自遊人のコラボレーションで、特産の黒豆とハーブを使った「黒豆香茶」が開発されたのは2011年。モニター販売でいただいたご意見も取り入れて改良を行い、新聞やラジオでも紹介される人気商品になりました。

コラボレーション企画の第二弾として新たに始まったプロジェクトが、和洋のハーブを組み合わせた「コーディアル」の開発です。コーディアルとは、イギリスで古くから愛されてきた、ハーブのエキスを抽出した健康的な飲み物。多くは砂糖などを使ったシロップ状で、希釈して飲まれています。

丹波市の山南町は薬草の里として有名で、なかでも天保時代から盛んに栽培された「黄蓮」は、大正時代にはアジア有数の品質を誇る特産品だったほどです。その後も、咳止めなどの効用で知られるセネガやサフラン、当帰など、様々な薬草の栽培が行われてきました。

「今回は日本で古くから愛されてきたハーブに、欧米で人気のハーブもブレンドした飲み物を作ることにしました」

とは担当プランナーの小沼百合香。日本では昔から、野山の薬草をお茶などにして利用してきましたが、今は「体調不良には薬を飲む」が当たり前。一方、ドイツやイギリスでは今でもハーブティーやコーディアルが盛んに利用されています。

「丹波のおばあちゃんが、“風邪をひいたら枇杷茶”と言っていた話などを参考に、古今東西の薬草を調べました。そこで浮上したのがエキナセアを中心とするブレンドです」

商品開発に協力してくれたのは、神戸薬科大学名誉教授の加藤篤先生。前回の黒豆香茶の監修もしてくれた、薬草のエキスパートです。今回も監修を引き受けてくださり、その元でハーブのバランスを考案し、香味の試行錯誤を繰り返しました。

市販されているコーディアルは香料を使っているものが多いのですが、もちろん香料は一切使わず、ハーブの配合を工夫し、リンゴ、レモンなどを加えることで香りと味を整えました。甘みも砂糖ではなく蜂蜜を使っているため、優しい甘さになっています。

こうして完成したコーディアルは酸味、甘みのバランスが良く、飲んで美味しいものに仕上がりました。免疫力を高める健康的な生活を送る際に、ぜひとも取り入れてください。

雑誌『自遊人』2013年2月号より転載


更に詳しくエキナセアについて紹介しています。是非ご覧ください。

▼読み物
・インフルエンザ予防や花粉症対策に欧米で人気のハーブ「エキナセア」

・ハーブ類は自遊人で原材料を調達。信頼できる契約工場に持ち込み製造してます。

▼「自遊人」読者様・オーガニックエクスプレスご利用者様によるご意見も取り入れて完成させた黒豆香茶は、香ばしくスパイシーな香り。丹波の黒豆を中心にお茶に合う薬草を選んでブレンドしました。薬草効果で体の芯からぽかぽか。
花粉症対策にも、夏場の冷房による冷え対策にもおすすめです。

黒豆と和漢ハーブのブレンド茶　黒豆香茶


▼島根県邑南町と自遊人が共同で開発した「石見香茶」。
質の良いハーブをブレンドした、オリジナルのハーブティーです。
「悠」「潤」「爽」「活」「穏」「睡」それぞれのテーマで、6種類のブレンドを完成させました。

オリジナルブレンドハーブティー　石見香茶(いわみこうちゃ)