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読み物一覧
発酵 × 乳酸菌で作った “野菜の完全型”野菜ジュース
有機・無農薬で栽培した西日本の野菜セット
“食べる”野菜&果物ジュース
究極の非常食 サバイバルフーズ
Redefine Luxury 里山十帖のお取り寄せ
ご飯として食べるお米を使った大判手焼き煎餅
天然醸造の味噌
西日本が強くなれば日本の農業はもっと強くなる。
日本全国探し出した、本当に安くて旨い店が大集合。
列島縦断。本当に安くて旨い店を総ざらえ
ミシュラン料理人が伝授。 カンタン魚料理読本
行列時間チェック付き! 築地市場完全ガイド
築地といえばやっぱりマグロ。マグロの基礎知識
産地別旬の魚カレンダー
出荷元:自遊人配送センター(新潟)
ポイント: 3 Pt
※一例です。同じ発送場所からの品は一緒にお届けできます。
雑誌『自遊人』2010年9月号「在来種の蕎麦」
700円(税込)
雑誌『自遊人』2010年11月号「食べてやせる!」
「収穫のある暮らし。」 2012年11月号
802円(税込)
自遊人2013年1月号別冊 温泉図鑑「料理の美味しい宿」
1,008円(税込)
「レストランは地方の時代へ。」 2017年11月号
1,200円(税込)
雑誌『自遊人』2015年8月号「畑とつながるレストラン。」
※同梱できるのは1回お届けの商品のみです。定期購入品は同梱できません
「野菜の基礎知識」 2009年7月号
700円(税抜)
自遊人2009年12月号別冊「温泉図鑑・転泊のススメ」
1,008円(税抜)
雑誌『自遊人』2016年11月号「海外先進事例に学ぶ『街づくり』」
1,200円(税抜)
802円(税抜)
雑誌『自遊人』編集長・岩佐十良による新潟の美食ガイド『新潟美食手帖』
1,760円(税抜)
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432円(税込)
越後の粕漬・山家漬
1,944円(税込)
自遊人の特別仕込み越後味噌 「田舎味噌」
1,037円(税込)
大久保醸造の限定生産品 梅しょうゆ
648円(税込)
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列島縦断。本当に安くて旨い店を総ざらえ。全国・市場メシ、港ごはん。
塩釜水産物仲卸市場で“マイ丼ぶり”づくりに挑戦!/ 絶品! 江戸前アナゴ丼対決/朝市でLet'sバーベキュー/どっちが美味しい? 関サバvs岬サバ
◆さばき方から調理方法までミシュラン料理人が伝授。カンタン魚料理読本
魚のさばき方/基本の調理器具/基本のだし・調味料/カンタン魚料理レシピ/イカ料理5変化/締めサバの作り方/自家製干物に挑戦!/中華鍋でスモークに挑戦!/鯛めしのいろいろ 【講師】『新宿 割烹中嶋』中嶋貞治/ 『青山 えさき』江崎新太郎/『寿司政』玉村学/『鮨 青木』青木利勝/小雀陣二[アウトドアコーディネーター]
◆行列時間チェック付き! 築地市場完全ガイド
-築地場内詳細マップ
-魚屋に並ぶ前の魚が手に入る? 築地市場、お買い物事情。
-行列時間チェク付き! 築地場内 すし完全攻略
-これぞ日本一の魚市場・築地の実力。築地通はすしより定食。
◆築地といえばやっぱりマグロ マグロの基礎知識
ひとくちにマグロと言っても種類はさまざま。さらに“近海・輸入”“生・冷凍”と種別もいろいろ。最近では養殖も盛んなので“天然・養殖”も重要なチェック項目。当然ながら値段もピンキリです!
◆産地別旬の魚カレンダー
南北に長い日本。水揚げ地域によって大きく異なる旬をカレンダーにしました。魚が旬を迎えるということは、水揚げが増えるため価格が手頃になるということ。安くて美味しい旬魚を買いたい、食べたいならば、旬魚を狙うべし。 カツオ、サヨリ、サワラ、アナゴ、マダコ、マダイ、アオヤギ、アワビ、ホッコクアカエビ、ヒラメ、カレイ、イサキ、アイナメ、ホンマグロ、ケガニ他
◆あの人気宿、本当にいいの? 覆面取材
【第二回・魚が美味しいと評判の宿】
「民宿なんて、いまさら泊まっていられないよ」という方にもぜひ一度試してみてもらいたいのが能登の『さんなみ』、西伊豆の『かいとく丸』、そして氷見の『魚恵』。
今回はこれらの民宿の中から『魚恵』と『さんなみ』を覆面取材。一眼デジカメ片手に泊まってみました。
魚恵【富山県・氷見市】/郷土料理の宿 さんなみ【石川県・能登町】
■好評連載中!
本物の「食」────森枝卓士
〈大好評!連載第6回〉 百年食堂────椎名誠