畑とつながるレストラン。
目の前のお皿の上にのっている料理の素材が
どこから来て、誰が作っているか————。
お皿の向うの作り手のことを
ちょっと気にかけるだけで、日本の「食」の未来が
ガラリと変わってしまうかもしれません。
生産者の、最も近くにいるシェフたちと一緒に
食の未来について、考えてみませんか?
畑とつながるレストラン。
レフェルヴェソンス[東京・西麻布]
星野リゾート ホテルブレストンコート ユカワタン[長野・軽井沢]
ピルエット[東京・虎ノ門]
TAKAZAWA[東京・赤坂]
3人の料理人の取り組みに注目
地域の魅力を発信する
3つの食のプロジェクト。
短期集中連載
第二回 MASTER’S DREAM
連載 いまどき炊き込みごはん十二箇月
「日本料理 かんだ」神田裕行さん
第四回 松田美智子さんの“始末ごはん”教室
残ごはんの中華風海鮮餡かけ“おこげ”
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お米
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ごはんのおとも
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木桶味噌・調味料
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出汁
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野菜セット
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野菜・果物100%ジュース
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ハーブブレンドティーほか
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米菓・おやつ
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※好評につき完売しました。たくさんのご注文ありがとうございました。