雑誌「自遊人」が運営。無添加・有機・オーガニック食材の通信販売「オーガニック・エクスプレス」

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Seeking the potential of local gastronomy.

雑誌『自遊人』2017年11月号「レストランは地方の時代へ。」

雑誌『自遊人』2017年11月号「レストランは地方の時代へ。」

対談:山本益博 中村孝則

日本海ガストロノミー

地域を変えるLocal Food Festa

ローカル・ガストロノミーの未来を考える

オーガニック・エクスプレス

出荷元:自遊人配送センター(新潟)

ポイント: 5 Pt

1,111 (税抜)
数量:
雑誌『自遊人』2017年11月号「レストランは地方の時代へ。」

レストランは地方の時代へ。

Seeking the potential of local gastronomy.

全国各地で食による町おこしが盛んに行われています。
今回の自遊人では、中でも北前船で発展していた地域に注目しました。
近年、日本海側の料理店のレベルは急上昇。
新潟、富山、京都、山形に特にスポットを当てます。
地域の食材、文化を掘り起こす、
まさに「ローカル・ガストロノミー」なレストランをご紹介します。

Talk about the future
「ローカル・ガストロノミーの未来を考える。」
ゲスト:ヴィラ・アイーダ 小林寛司/グレープパブリック 藤巻一臣

連載 いまどき、簡単!フライパンごはん十二箇月
「日本料理 かんだ」神田裕行さん

第12回 松田美智子さんの“始末ごはん”教室
雑誌『自遊人』2017年11月号「レストランは地方の時代へ。」

Ecological.Creative.Organic. We're designing life

安全・安心・本物の食。オーガニックで作られた素材や衣類、生活雑貨。お仕着せではない旅のかたち。
自分のために時間を過ごしたいという、時間的にも精神的にもゆとりのある大人のために。旅や食、住、趣味など、オフタイムの楽しみ方をご提案します。

自遊人は年4回、3月、6月、9月、12月の26日(26日が日曜・祝日の場合は前日25日)の発売です。
2017年2月号より定価を1,200円(税込)に改定いたしました。

定期購読は送料無料です。
定期購読はこちらのサイトでご購入いただけます。
雑誌『自遊人』2017年11月号「レストランは地方の時代へ。」

『自遊人』を作るのは、こんな会社です

自遊人 公式ホームページ
http://www.jiyujin.co.jp/

●自遊人編集部は、米どころ・魚沼にあります
自遊人編集部は、2006年に新潟県南魚沼市にお引っ越し。営業担当の一部の社員をのぞき、社員一同で、新潟県南魚沼市に移住・移転しました。
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雑誌『自遊人』2017年11月号「レストランは地方の時代へ。」

雑誌『自遊人』2017年11月号「レストランは地方の時代へ。」

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