Seeking the potential of local gastronomy.
全国各地で食による町おこしが盛んに行われています。
今回の自遊人では、中でも北前船で発展していた地域に注目しました。
近年、日本海側の料理店のレベルは急上昇。
新潟、富山、京都、山形に特にスポットを当てます。
地域の食材、文化を掘り起こす、
まさに「ローカル・ガストロノミー」なレストランをご紹介します。
Talk about the future
「ローカル・ガストロノミーの未来を考える。」
ゲスト:ヴィラ・アイーダ 小林寛司/グレープパブリック 藤巻一臣
連載 いまどき、簡単!フライパンごはん十二箇月
「日本料理 かんだ」神田裕行さん
第12回 松田美智子さんの“始末ごはん”教室
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お米
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ごはんのおとも
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木桶味噌・調味料
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出汁
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野菜セット
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野菜・果物100%ジュース
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ハーブブレンドティーほか
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米菓・おやつ
※本品は消費税10%の商品です。
※オーガニック・エクスプレスでは、
消費税8%の食品と、消費税10%の食品以外の商品を掲載しておりますが、
システム上、税率の併用ができませんため
消費税を含めた合計金額が、商品代+消費税10%の金額になるように設定しております。
ご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いいたします。