北アルプスの麓、長野県安曇野。
この地で、20年ほど前から無農薬でトマトを栽培している藤沢さん。無農薬でトマトを栽培する15人の生産者グループの代表です。
無農薬のトマトの他、無農薬・無肥料でつくるトマトの栽培にも力を入れています。

通常、ジュースには規格外のトマトを使うことも多いのですが、自遊人では、十分に熟れた藤沢さんたちのトマトを使っています。そのまま商品として出荷できる品質のものまで(なかには割れてしまったものもあるのですが)卸してもらい、ジュース工場に持ち込んで、ジュースに。

そのため、ひと瓶あたりの値段は高価になってしまいますが、その分、美味しさと安全が詰まっています。

この美味しいトマトの味を堪能できるよう、加えるのは塩だけにしました。
使用するトマトの量は、1kgのボトル1本あたりトマト約7〜10本分。

グラスに注ぐと、ジュースの表面に、注いだときの軌跡がうっすらと残ります。
トロッと濃厚で、とにかく密度が濃いのです。
このこっくりとした濃度は、液体なのに、「食感」が感じられるかのようです。

完熟トマトの力強くて濃厚な味もたっぷり。丸かじりするよりも、トマトの美味しいところがぎゅっと詰まっている、という感じなのです。
ただ単に濃いだけではなく、トマト独特のさわやかな酸味もあって、後味がすっきりと感じられると思います。
それは、塩以外、何も入れていないこともありますが、真っ赤に熟したトマトを中心に使っているのも理由のひとつ。
やはり青いトマトと赤く熟れたトマトでは甘みが全く違いますし、完熟のトマトを中心にすると、酸みと甘みのバランスが非常に良いトマトジュースができあがるのです。

“これぞまさしく、トマト好きのためのトマトジュース”だと自負しています。

単品でご注文いただくよりも、お値段がお得な定期コースです。　

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