長野・千曲川沿いの田んぼで、高度な技術でつくられたお米
鈴木和夫さんの田んぼがあるのは長野県。
四方を山に囲まれた飯山盆地です。
盆地特有の朝晩の気温差は美味しいお米づくりにぴったり。
さらに、和夫さんの田んぼがあるのは、千曲川沿いの粘土質で肥沃な土地です。
美味しいお米ができる条件のひとつに、ミネラル分の豊富な土壌、という点があります。
例えばブランド米の産地・新潟では、信濃川や支流の魚野川が何度も氾濫を繰り返してできた肥沃な土壌が、美味しいお米を育てています。
この信濃川を遡って長野県に入ると、川の名が千曲川になるのです。
つまり、和夫さんの田んぼがある千曲川沿いは魚沼地域と同様の、粘土質の肥沃な土壌なのです。
「昔から、飯山盆地の中でも、特に旨い米ができるのは千曲川沿いの田んぼだと言われているんですよ」と和夫さん。
「昔は千曲川の下にあったと言われる土地。川が治水されて今の場所になってからも、たびたび氾濫を繰り返したので、ここら一帯には肥沃な土が堆積しているんです」
鈴木さんの米のモチモチ感と香りが素晴らしいのは、この粘っこい肥沃な土のおかげなのです。
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米・食味分析鑑定コンクールで受賞した長野県産受賞米
モチモチ感と香りが素晴らしいお米2種類をセットにしました。
「おいしいお米を食べてもらいたいのはもちろんだけれど、この『食べ比べ』の楽しさも、みなさまに味わってもらうことはできないか」
そんな思いから、自遊人でお米の販売を開始した当初からの人気企画である「食べ比べセット」が生まれました。
色ツヤ、香り、弾力、粘り、甘さ、旨み……。
それぞれの違いをじっくりとお楽しみください。
また、「ちょっと変わった贈り物」として、食通な方へのお中元・お歳暮にもご好評をいただいております。
2種類のお米1.5kgずつのセットです。