利尻昆布の収穫浜は、北海道の最北端、利尻島の沓形浜、礼文島の香深浜、船泊浜などが利尻昆布の代表的な浜です。これらの浜は、汐の流れ、水温、陽ざし、流れ込む河川の条件、背後にそびえる山、そして広い昆布の干し場などすべての自然環境に恵まれています。
そんな良質な利尻昆布を奥井海生堂では、さらに一年から二年じっくり蔵で寝かせ、熟成させた「蔵囲い物」としてお届けしています。
そんな海生堂蔵囲昆布(天然利尻昆布)のお得な切り落としです。
大きさにバラつきがございますが、とてもお得です。
普段使いのお出汁取りに最適、透明で上品なお出汁が楽しめます。
昆布水としてもご利用いただけます。
主に6～7㎝の長さの昆布です。商品には、少々バラつきもございますが、ご了承ください。
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お米
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ごはんのおとも
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木桶味噌・調味料
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出汁
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野菜セット
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野菜・果物100%ジュース
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ハーブブレンドティーほか
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米菓・おやつ
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※ただいまご注文が殺到しており、5月中旬ごろ入荷予定です。
【昆布の収穫量と利尻昆布切落しの品質について】
本年の日本で収穫する昆布が、海水温の上昇で生育に影響が出たことにより激減しており
昨年の半分以下となっております。
養殖昆布を使用すれば黒いものばかりでお届けが可能となりますが、
弊社の利尻昆布につきましては「天然もの」にこだわっていることもあり、
2024年12月製造からは赤茶色の昆布が混ざった利尻切落し昆布となっております。
品質的には問題ございません。
※赤茶色の昆布が混ざっているのは利尻切落し昆布のみとなります。
申し訳ございませんが、ご了承の上ご注文いただきますようお願い申し上げます。