雑誌「自遊人」が運営。無添加・オーガニック・魚沼産コシヒカリ 「オーガニック・エクスプレス」

三輪素麺は素麺発祥の地「大和三輪」で代々千三百年受け継がれてきた寒製手延べ麺です。

主に11〜3月の極寒期に製造され、二日間の工程により十分熟成、天日干しを用い自然乾燥します。

この天日干しが、小麦の豊かな風味を与え、もちっとした食感を与えます。

ご贈答用にご利用いただけるよう、木箱入りと箱入りをご用意しました。

※手作りのため、麺の太さに多少ばらつきがあります。

小麦粉:三輪素麺専用の良質強力小麦粉を使用。
手延べによる熱成と天日干しが麺に力強いコシと小麦粉の豊かな風味を与えます。

食塩:フェロシアン化合物無添加のにがりを含んだ国産塩を使用。
※フェロシアン化合物とは塩の固結防止剤であり国内の食品衛生法では認められていない添加物です。

食用植物油:国産こめ油を使用。上品な風味をもつ「こめ油」は光線に最も強く変敗を起こしにくいため、従来の素麺用油に比べて油臭が少なくなっています。


【保存方法】
※直射日光をさけ、湿気の少ない通気性の良いところで保存してください。
※匂いの強いものと一緒に保存しないでください。
※高温多湿によりカビの発生、虫の侵入等の原因となりますのでご注意ください。
※箱のまま保存する場合は、時々ふたを開けて素麺の状態をご確認ください。