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天日干しで仕上げたコシのある三輪素麺

ほんまもんの三輪素麺 天の川(極細麺)

ほんまもんの三輪素麺 天の川(極細麺)
  • 産地直送
  • 贈答向け

素麺発祥の地・大和三輪で代々受け継がれてきた三輪素麺

そうめんを天日干しで仕上げました

ゆで時間を少し短めにするのがおすすめ!

食感の良い素麺

出荷元:玉井製麺所(奈良)

ポイント: 20~35 Pt

4,000~7,000 (税抜)
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
内容 価格(税抜)
50g ×20束(1kg) 木箱(在庫なし) 4,000円
50g ×40束(2kg) 木箱(在庫なし) 7,000円

※数多くのご注文をいただきまして、完売いたしました。

ほんまもんの三輪素麺 天の川(極細麺)

昔ながらの手延べ製法で小麦の風味豊かな素麺

三輪素麺は素麺発祥の地「大和三輪」で代々千三百年受け継がれてきた寒製手延べ麺です。

主に11〜3月の極寒期に製造され、二日間の工程により十分熟成、天日干しを用い自然乾燥します。

この天日干しが、小麦の豊かな風味を与え、もちっとした食感を与えます。

この「三輪素麺 天の川」は、通常の素麺が1束(50g)約300本であるのに対し、約500本となる極細麺。

この極細素麺にコシを与えるため、1年以上熟成させた蔵出し物だけを商品化しました。

高い製麺技術が要求されるので、当方の全生産量のおよそ5%ほどしか作れない、プレミア限定商品。

また、繊細な食感を生かす為に従来の麺用小麦粉ではなく、最上級のパン用小麦粉を使用しています。

※手作りのため、麺の太さに多少ばらつきがあります。

【保存方法】
※直射日光をさけ、湿気の少ない通気性の良いところで保存してください。
※匂いの強いものと一緒に保存しないでください。
※高温多湿によりカビの発生、虫の侵入等の原因となりますのでご注意ください。
※箱のまま保存する場合は、時々ふたを開けて素麺の状態をご確認ください。

国産小麦100%で作った三輪素麺や、美味しいめんつゆもございます。

▼国産小麦は力が弱くコシがでにくいのですが、もちっとした食感になるのが特徴。全国的ブランドとして知られる三輪そうめんですが、国産小麦100%で作っているのは玉井さんだけ。
ほんまもんの三輪素麺 芳醇(国産小麦100%)

▼三輪素麺専用の良質強力小麦粉を使用。手延べによる熱成と天日干しが麺に力強いコシと小麦粉の豊かな風味を与えます。
ほんまもんの三輪素麺


◆発送元が違いますので、別途送料はかかりますが美味しいめんつゆもございます。

▼人気の醤油に本みりんや本枯節を合わせた、上品な琥珀色のめんつゆ。
大久保醸造の限定生産品 大久保さんのこだわりめんつゆ

▼丹波黒豆を使用して杉樽で仕込んだ黒豆醤油「菊醤」使用。上等の羅臼昆布と枕崎のかつお節を使用しためんつゆです。
丹波黒豆使用。木桶で仕込んだ「菊つゆ」(希釈タイプ)

原材料 小麦粉、食塩、米油
7大アレルゲン 小麦
化学調味料 不使用
補足:
保存料・着色料 不使用
補足:
内容量
賞味期限 常温で約1年
保存方法 常温
産地 奈良県桜井市
配送温度 常温
お届けの目安 通常 5日~1週間程度で発送
商品コード FK-098

おいしい食べ方

美味しい麺のゆで方
一人分は麺100g(2束)に対して水1リットルが目安です。

1、大きめのなべにたっぷりの水を入れ、充分沸騰してから麺を入れてください。

2、麺が浮き上がったら弱火にし、吹きこぼれないようにしてください。(2分程たったら箸で麺を2〜3本とりあげ、水で冷やして固さをご確認ください。)

3、お好みの固さになったら、火を止めて冷水でよくもみ洗いし。冷たくしてからお召し上がりください。

※純国内産原料素麺「芳醇」、細古物素麺「天の川」は1分30秒ほどで固めにゆでてください。

そうめんについて更に詳しく紹介しています。

送料ひとつでお届けできます!

※一例です。同じ発送場所からの品は一緒にお届けできます。

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