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読み物一覧
発酵 × 乳酸菌で作った “野菜の完全型”野菜ジュース
有機・無農薬で栽培した西日本の野菜セット
“食べる”野菜&果物ジュース
究極の非常食 サバイバルフーズ
Redefine Luxury 里山十帖のお取り寄せ
ご飯として食べるお米を使った大判手焼き煎餅
天然醸造の味噌
西日本が強くなれば日本の農業はもっと強くなる。
Seeking recipes of wisdom.
御食国・若狭が守り続けてきた究極の発酵食。
鮭の街・村上を旅する。
インタビュー コラムニスト/中村孝則さん
いまどき、簡単!フライパンごはん十二箇月/神田裕行
出荷元:自遊人配送センター(新潟)
ポイント: 5 Pt
※一例です。同じ発送場所からの品は一緒にお届けできます。
「“ガストロノミー”ってなに?」 2019年11月号(9/26発売)
1,200円(税込)
雑誌『自遊人』2019年8月号(6/26発売)「本」の未来
「おいしい滋賀」 2019年7月号別冊
雑誌『自遊人』2018年11月号 「地方でいちばん美味しい店。」
「本当の地方創生、七つの物語。」 2018年8月号
【送料無料】雑誌「自遊人」定期購読 毎号払い・自動継続
1,178円(税込)
※同梱できるのは1回お届けの商品のみです。定期購入品は同梱できません
自遊人2009年1月号別冊「温泉図鑑・にごり湯の秘密」
1,008円(税抜)
1,200円(税抜)
「市場メシ、港ごはん。」 2009年5月号
700円(税抜)
「空間に自由を。家具に愛を。」2013年8月号
802円(税抜)
雑誌『自遊人』2014年5月号「日本人なら知らないと!『和食』の基礎知識。」
自遊人2009年12月号別冊「温泉図鑑・転泊のススメ」
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自遊人特別仕込み。新潟県産米でつくった発...
517円(税込)
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663円(税込)
自遊人の特別仕込み味噌 特撰
1,234円(税込)
大久保醸造の限定生産品 梅しょうゆ
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新潟県産こがねもちでつくった「無添加 ミ...
432円(税込)
1袋で5種類の味が楽しめる 彩り煎餅パッ...
紀州産南高梅使用 三年熟成梅干し
972円(税込)
越後の粕漬・山家漬
1,944円(税込)
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2,160円(税込)
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2,700円(税込)
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65,880円(税込)
waphyto 国産UVクリーム
4,536円(税込)
雪国の風土が生んだ発酵食と保存食。
豪雪地・新潟県南魚沼の宿 「里山十帖」の料理に欠かせない発酵と保存。
岩手県遠野で民宿「要」を営む佐々木要太郎さんが訪ねます。
[御食国・若狭が守り続けてきた究極の発酵食。]
若狭地方の郷土料理「へしこ」と「なれずし」。
伝統的な製法で守り続けている小浜市のとある漁村を取材しました。
小浜にゆかりのある料理人、中東篤志さんに話を聞きました。
[鮭の街・村上を旅する。]
三面川に遡上する鮭が、かつて藩の財政を支えていた新潟県北限の街、村上市。
今でも、塩引き鮭をはじめ、鮭を頭から尻尾まで
ありがたくいただく鮭文化が根付いています。
[日本の発酵食文化の奥深さを伝える旅。]
鮨の原型と言われる滋賀県を代表する郷土料理「鮒寿し」。
大津市街の商店街には、鮒寿しの老舗をはじめ、
発酵食文化を現在に伝える名店が数多くあります。
世界各地のスローフードに詳しい、 作家の島村奈津さんが旅をしました。
-私の注目するローカル・ガストロノミー-
全国を股にかける「食いしん坊」4名の方々に、
今、注目する地方のお店について聞きました。
・赤木明登さん(塗師)
・マッキー牧元さん(タベアルキスト)
・寺田直子さん(トラベルジャーナリスト)
・森枝卓士さん(ジャーナリスト)
-連載-
・いまどき、簡単!フライパンごはん十二箇月 「日本料理かんだ」神田裕行
・”始末ごはん”教室 料理研究家 松田美智子