麺に小豆島さんのオリーブ果汁をねりこみ、
さらには、表面には贅沢に、エキストラバージンオリーブオイルをぬった「手延べオリーブ生そうめん」
十分に冷やした麺を口へ運ぶと、なめらかでつるっとした口当たり。ここまでは乾麺のそうめんでも同じです。
生麺の大きな違いは、噛んだときのその歯ごたえ!
「プリプリ」という言葉では形容しきれないほど、もっとしっかりとした弾力があって、なおかつ気持ちよく歯切れの良い、独特の噛み応えが楽しめます。
その心地よい食感が過ぎると、今度は「その細い体のどこに!」と思うほどシコシコ、モチモチとした強いコシ。
同じそうめんでも、この食感は乾麺では味わえないものです。同時にほんのりと香ってくる小麦の香りの奥深さも絶品。
さらに「オリーブ生そうめん」は香川県産の小麦を50%使用しているため、
ぬめりのある食感となっています。
「生そうめん」とも少し違った抜群の口あたりが楽しめます。
ドレッシングをかけて洋風にしても、シンプルにめんつゆでも
おいしくいただけます。
職人さんにおすすめの食べ方を聞いてみました。
「冷たいめんつゆでそのまま召し上がっていただくのが定番ですが、
私のおすすめは、少し堅めにゆでて、トマトなどの野菜をのせたサラダそうめん。
オリーブの風味が、口いっぱいに広がりますよ! 」
とのこと。
ぜひ、お試し下さい!
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※7月初旬、新潟配送センターより発送します。 ※製造が間に合っておらず、お届けまでお時間をいただく場合がございます。何卒ご了承ください。