日本語では「有機」と訳されるオーガニック、この言葉に対するイメージは人それぞれだと思いますが、身近な食品ばかりでなく、化粧品やファッション、住宅、家具やホテル、ゴルフ場までさまざまな分野に展開され、ひとつのライフスタイルを形づくっています。

今回の特集では、まずは入門編として「食」に焦点をあててみました。
今、食の現場でどんなことがおこっているのか、世界のリアルなオーガニック事情もレポートします。

—オーガニックで世界を動かした名シェフ—

オーガニックでアメリカの食と地域を変えた“活動家”。
オーガニックでアメリカの食と地域を変えた“活動家”。
シェ・パニース
アリス・ウォータースさん 【アメリカ】

「本質を見極め、追求した結果がオーガニック」と語る
料理界を大きく変えた野菜料理のスペシャリスト。
アルページュ
アラン・パッサールさん【フランス】

知っているようで知らない。
オーガニックの基礎知識
世界のオーガニック事情

野菜たっぷり!
前沢リカさんのデトックスレシピ

第一回　神戸ビーフ編
昨年の「地カレー」行脚に続き、今年は「旨肉」の旅に出た、ウー君、ロン君。
肉の生産地を訪ね、その地で大切に育てられた肉をどか食いしながら、新しくなった『ウーロン茶』をグビグビ。
「旨肉、ウーロン茶相思相愛の法則」を見つけにいざ、二人の大食い男がニッポン全国珍道中へ。

「森香るライフスタイル」
第一回　イラストレーター　大寺聡さん

腸内デトックスで自然免疫力アップ!
監修:新谷弘実

安全・安心・本物の食。オーガニックで作られた素材や衣類、生活雑貨。お仕着せではない旅のかたち。
自分のために時間を過ごしたいという、時間的にも精神的にもゆとりのある大人のために。旅や食、住、趣味など、オフタイムの楽しみ方をご提案します。

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