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完成させた醤油を木桶に戻し二度仕込みで、じっくり熟成

杉樽二度仕込み 鶴醤(500ml)

杉樽二度仕込み 鶴醤(500ml)
  • 無添加

小豆島のヤマロク醤油が作る鶴醤

もろみを絞っでできた醤油を、木桶でさらに2年間熟成

化学調味料無添加の、風味濃厚な醤油です

出荷元:自遊人配送センター(新潟)

ポイント: 5 Pt

1,000 (税抜)
数量:
杉樽二度仕込み 鶴醤(500ml)

文化財蔵で育った木桶仕込み醤油

約400年もの歴史をもつ小豆島の醤油づくり。

一般的に、食塩水に大豆と小麦で作った麹を仕込み、一年以上熟成させた「もろみ」を搾ると醤油ができあがります。
でも、小豆島の醤油蔵・ヤマロク醤油の「鶴醤(つるびしお)」はそこでできた醤油を再度杉の木桶に返し、もう2年間熟成させたもの。

色、甘み、旨みのすべてが濃厚です。
化学調味料無添加の、本物の醤油の風味をお楽しみいただけます。
杉樽二度仕込み 鶴醤(500ml)

原材料 大豆、小麦、食塩
7大アレルゲン 小麦
化学調味料 不使用
補足:
保存料・着色料 不使用
補足:
内容量 500ml
賞味期限 1ヵ月以上
保存方法 直射日光を避けて常温で保存
産地 香川県小豆島町
配送温度 常温
お届けの目安 通常 14時までのご注文で即日発送
商品コード FF-002

お客様の声

  • 2011/04/18

    ★★★★

    こちらのお醤油で煮物を作るとお料理にこくが出ているような気がして最近はずっとこちらのお醤油を使っています。
    香りも旨みもぎゅっと詰まった感じで濃厚で美味しいです。
    二年間熟成させた年月が詰まっているようなこの甘みが好きです。
    また購入させて頂きます。

  • 2010/05/19

    ★★★★

    杉桶で再仕込みなんて今じゃほとんどやっていないんだろうなあ…。甘みが結構強いので煮物や刺身に良さそうですね。料理の味、素材の味を決めるものだから化学調味料の味ではごまかされたくない私にぴったりでした。

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