【南魚沼産コシヒカリ】南魚沼産　阿部正一さん作・有機JAS認証コシヒカリ

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こだわり条件	オーガニック無農薬無添加産地直送贈答向け定番人気オリジナル

よく検索されるワード	オーガニック南魚沼産コシヒカリ有機栽培のにんじんジュース有名料理店ご用達のお米里山十帖

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南魚沼ではまだ少ない、有機栽培の南魚沼産コシヒカリ

【南魚沼産コシヒカリ】南魚沼産　阿部正一さん作・有機JAS認証コシヒカリ

数量の少ない有機JAS認証を得た南魚沼産コシヒカリ

魚沼産ならではのモチモチ感と甘みが特徴

マガモに除草してもらうなど、様々な農法にチャレンジ

このお米(有機栽培米)は、発送までに数日かかる場合がございます

出荷元：自遊人配送センター（新潟）

7,668～8,489円 (税込)

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内容	価格(税込)
白米5kg / 1回	8,489円
白米5kg / 隔月お届けコース（在庫なし）	8,230円
白米5kg / 毎月お届けコース（在庫なし）	8,068円
玄米5kg / 1回	8,068円
玄米5kg / 隔月お届けコース（在庫なし）	7,830円
玄米5kg / 毎月お届けコース（在庫なし）	7,668円

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有機栽培で育てた美味しいお米

南魚沼産コシヒカリのふるさと・新潟県・南魚沼市。米作りのさかんな地域ですが、除草に害虫対策、土作りなどに手のかかる有機栽培に取り組む農家は実はとっても少ないのが実状です。そんな、稀少・貴重な有機認証の南魚沼産コシヒカリをお届けします。

つまり、有機認証の魚沼コシヒカリはかなりの希少品!
自遊人では以前、スタッフが自ら作る栽培実験田「自遊田(じゆうでん)」を所有していたのですが、その田んぼで実践していたアイガモ農法の師匠が、こちらの阿部正一さん。安全で美味しいお米作りに真剣に取り組む「南魚沼産有機コシヒカリ」の生産農家です。カモの手配から、カモ小屋の組み立て方まで……。本当にお世話になり、勉強させてもらいました。

南魚沼地区で頑張る有機JAS認定農家・阿部正一さんは、安全で美味しい米作りのため、日夜研究する真面目な農家の一人。

南魚沼の旧・六日町地域は、魚沼きってのおいしい米処として知られる旧・塩沢町(詳しくは塩沢町産・西山地区限定魚沼コシヒカリのページをどうぞ)に隣接。同じような好条件に恵まれており、味のバランスのいい米が実る産地です。

魚沼産コシヒカリは、今でこそ有機栽培、減農薬栽培も増えていますが、もともと有機栽培でなくとも、売るには困らないブランド米。そこをあえて手間のかかる有機栽培に踏み切ったのは、
「子供や孫にヘンなものは食べさせたくない。どうせならちゃんとした米を作りたい」という想いからだったと言います。

阿部さんの田んぼ、現在はマガモが活躍しています。
マガモ、またはアイガモ農法は、カモに水田を泳ぎ回って雑草や害虫を食べてもらいます。農薬や除草剤などの薬剤を使わないで雑草や害虫を除去できる、環境にも体にもやさしい方法です。
八月の出穂のころまで、雑草や害虫を食べ続けてもらっています。その間、朝早くに小屋から出し、暗くなると小屋に戻します。また狐やカラスなどに襲われるので、その対策にネットを張ったりの手間がかかります。カモだけでは除草しきれない時もあるので、そんなときは、自分も田んぼに入って草取りをしたり…。農薬の力を借りればそんな労力は半減するのですが、美味しくて安全なお米づくりのため、頑張っています。

薬剤に頼らない、安全な農法にチャレンジしています

そんな阿部さんが、近年チャレンジしているのが、「紙マルチ」農法。
なんだかちょっと悪そうな名前ですが、この農法、大きな紙を土におくことによって雑草(にっくきヒエやホタルイ、コナギ……)が生えないようにする、という画期的なものです。

有機栽培に熱心に取り組む阿部さんは、ご近所の有機農家と“紙マルチ組合”を作って機械を共同購入。
「より安全で美味しいお米をお届けしたいからね」と頑張っています。

モチモチ感と甘みが特徴、貴重な美味しい有機南魚沼産コシヒカリです!

こちらの魚沼産コシヒカリもおすすめです

▼無農薬、無化学肥料で自然栽培した十日町産魚沼コシヒカリ。
【十日町産魚沼コシヒカリ】羽鳥寛平さん作　無農薬で栽培した魚沼産コシヒカリ

ミシュランの3つ星を獲得した元麻布の日本料理店「かんだ」が選んだ魚沼産コシヒカリ
ホタルのいる田んぼ限定鈴木清さん作日本一のコシヒカリ特撰
▼
https://organic-exp.com/products/detail.php?product_id=1346

お米農家が買い求めるほどの美味しい西山地区大沢の希少な魚沼産コシヒカリ。
南魚沼・西山地区限定　高村忠義さん作　コシヒカリ
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https://organic-exp.com/products/detail.php?product_id=1884

「里山十帖」周辺の南魚沼で収穫したお米。朝食でも使っています。
【7分づきもあり】里山十帖の美味しいお米
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https://organic-exp.com/products/detail.php?product_id=1823

程よい粘りと旨みのバランスが穫れたおいしいお米。
南魚沼産　松井和信さん作減農薬で育てたコシヒカリ
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https://organic-exp.com/products/detail.php?product_id=222

無農薬・有機質肥料100%。有機JAS認証のコシヒカリ。
南魚沼産　松井和信さん作有機JAS認証のコシヒカリ
▼
https://organic-exp.com/products/detail.php?product_id=282

農薬を通常の8割減で栽培しました。魚沼産ならではのモチモチ感と甘みが特徴
南魚沼産阿部正一さん・減農薬栽培のお米
▼
https://organic-exp.com/products/detail.php?product_id=1544

原材料	新潟県南魚沼産コシヒカリ
化学調味料	不使用補足：
保存料・着色料	不使用補足：
内容量	5kg
賞味期限	特にありませんが、精米後はなるべく早くお召し上がりください。
保存方法	高温多湿を避け、冷暗所で保存
産地	新潟県南魚沼市
配送温度	常温
お届けの目安
商品コード	FA-197

魚沼産コシヒカリのなかでも、特に美味しいお米の産地として有名な新潟県南魚沼市の南魚沼産コシヒカリについて詳しく紹介しています。

▼日本一の米どころ魚沼産コシヒカリのなかでも、特に美味しいお米の産地として有名な新潟県南魚沼市(旧塩沢地区)の南魚沼産コシヒカリ。
そのおいしさの理由にせまりました。

魚沼産コシヒカリの中でも特に美味しいお米の産地、南魚沼産コシヒカリのおいしさの理由

▼日本有数の米処、新潟県・南魚沼エリアにおいては、まだまだ少ない有機・無農薬栽培。安全でなおかつ美味しいお米づくりのため、努力を続ける農家さんのお米をご紹介しています。

日本有数の米処。新潟県・南魚沼エリアの美味しくて安全なお米「南魚沼産有機・無農薬栽培コシヒカリ」

▼お米を炊く時の一番のポイントは「浸水」。お米の美味しい炊き方について紹介しています。

いまさら聞けない美味しいお米の炊き方。

ご存じでしたか!?　新潟県・南魚沼エリアの美味しくて安全なコシヒカリ事情

米作りのさかんな地域ですが、実はJAS有機・オーガニック栽培でお米を作る農家はごくわずか。
そんな、とっても稀少・貴重な有機栽培の南魚沼産コシヒカリをお届けします。
一般的には「有機栽培」=「手をかけて作られたもの」=「美味しい」というイメージがある方が多いかもしれません。
が!　実は違うんです。
「ただでさえ栽培が難しい有機栽培米で、本当に美味しい米は少ない」あまり知られていませんが、これが、米業界の隠れた定説です。

ところで、美味しくて安全なお米を作るためには何が必要か?　ご存じでしょうか。
安全性を高める、ということは農家にとって非常に負担がかかることです。

「除草や害虫対策に非常に神経を使うから大変なんだよね」。
よく有機栽培をされている農家さんがおっしゃること。
でも、この言葉、言うのは簡単ですが、実践するのはものすご〜く、ものすご〜く大変です。

さらに大変なことに、草取りや害虫対策を頑張ったからと言って、美味しいお米ができるわけではありません。
有機栽培でのお米作りは、土作りにもきちんと手をかけ、徹底的に管理しなければなりません。
そうでなければ、粒の揃った味のよいお米は実らないのです。
有機農家の皆さんが「土作りが何よりも大切」とおっしゃるのは、実はそういった理由です。

さてさて、話は変わって。
「南魚沼産有機栽培コシヒカリ」について、ですが。
実は、「南魚沼産」というだけで高値で米が売れるこの地域で、わざわざ大変な有機栽培に取り組む農家は、まだまだとても少ないのが現状です。
さらに、これに美味しさ、を選択基準においてしまうと……。
「本当においしい、有機栽培の南魚沼産コシヒカリ」は、幻とも言えるほど本当に貴重な逸品なのです。

2014/08/11

★★★★★

もちもちとした食感で、咀嚼しているとお米の自然な甘さが出てきます。どんなおかずにも合わせやすくて、きっと誰もが「美味しい」と思えるお米ではないでしょうか。
2012/02/24

★★★★★

お米の甘みともちもち感が好きで、毎月阿部さんのお米を届けてもらっています。
しかも有機JAS認証。毎日食べるお米だからこそ安全にはこだわりたいですよね。