CASとは、セルアライブシステムの略名。
細胞を傷つけず、生きているような状態で凍らせて、解凍に伴う食味の低下を大幅に軽減した冷凍技術です。
従来の冷凍方法では食品を凍らせる際、水分体積の膨張により食品の細胞膜に傷がついてしまい、解凍時にその傷から栄養分や旨みの成分が流れ出していました。
CAS凍結は水を瞬時に凍らせることで氷の結晶化を防ぎ、細胞膜に傷を付けずに保つ方法。解凍された状態を限りなく生に近い状態に戻すことができる、画期的なシステムです。
ホタテよりも旨みたっぷり! 隠岐島産ひおうぎ貝を使用。オーブントースターで加熱するだけで出来上がります
島根・隠岐島で獲れた濃厚な貝がたっぷり!「ひおうぎ貝のグラタン120g×5個セット」
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- 島根県隠岐島産の名産品「ひおうぎ貝」を使用
- 隠岐島海士町産のほうれん草もたっぷり入っています
- 北海道産バターやオリーブオイルなど、質の良い原材料を使った本格派のソース
- 化学調味料を使わず、手間をかけて作っています
- オーブントースターで加熱するだけの簡単調理
出荷元：ふるさと海士 CAS凍結センター
価格:
4,810 円 (税別)
5,195 円
(税込)
～特殊冷凍システム(CAS)とは～
特殊冷凍システム(CAS)で瞬感凍結して、できたての美味しさをとじ込めた商品は他にもございます。
▼春から初夏が旬の隠岐産岩ガキを、1年中美味しく味わえます。
獲れたて岩牡蠣の旨味そのまま! 島根・隠岐島産「いわがき春香」
▼冬の寒い時期だけ美味しくなるシマメは、肝が大きく、身だけではなく肝にも旨みがたっぷり詰まっています。
噛むほどに旨みがあるイカとご飯があいます。島根・隠岐島産「寒シマメいかめし」セット
▼隠岐の島近海で獲れたさざえを炊き込みました。トレーのまま電子レンジで調理できます。
獲れたてさざえの炊き込みごはん 島根・隠岐島産「さざえご飯 150g×5個セット」
- 商品名
- 島根・隠岐島で獲れた濃厚な貝がたっぷり!「ひおうぎ貝のグラタン120g×5個セット」
- 配送方法
通常送料
商品内容
- 原材料
- 牛乳(熊本県阿蘇産)、玉ねぎ(国産)、ひおうぎ貝(島根県海士町近海産)、チーズ(牛乳:オセアニア産)、剣先いか(島根県海士町近海産)、ペンネ、ほうれん草、バター(北海道産)、生クリーム(北海道産)、小麦粉、ワイン、粉チーズ、食塩、オリーブオイル、胡椒
- 7大アレルゲン
- 卵 乳 小麦
- 内容量
- 120g×5個
- 産地
- 島根県隠岐郡海士町
- 賞味期限
- 出荷から冷凍で90日
- 配送温度
- 冷凍
- 保存方法
- 冷凍で保存
- 商品コード
- FC-138
ひおうぎ貝がたっぷり入った贅沢なグラタン
隠岐の島周辺の地域はプランクトンが豊富で、さまざまな魚介類が生息し、西日本はもちろん、全国でも有数の漁場となっています。
「ひおうぎ貝」は、この地方の代表的な海産物。
色をつけたようなカラフルな貝殻ですが、もちろん着色などしていません。身はほたて貝より濃厚な味わいで、甘みが強いのが特徴です。
このひおうぎ貝を贅沢に使ったグラタンがこちらの商品。
手作りのホワイトソースには、じっくり炒めた海士町産(原料が足りないときは国産)のたまねぎを使用。ほうれん草は、海士町の契約農家のもの。化学調味料を使わず、バターやオリーブオイルなど、良質の原材料を使って仕上げました。
特殊冷凍システム(CAS)で瞬感凍結して、できたての美味しさをとじ込めています。
アルミトレーのまま、オーブントースターで温めるだけで、できあがり。
こんがりと焼き色を付けて、お召し上がりください。