山々に囲まれ、朝晩の気温の寒暖差が大きいうえに、日中の日照条件の良い丹波。気候や環境に恵まれた丹波は、豆や米だけでなく、美味しい作物がたくさん穫れる地域です。

朝晩の気温の寒暖差が大きいと、寒くなったときに、養分を逃がさず蓄えるため身が締まるので、甘みや旨みが載っておいしくなるのです。

秋の味覚“栗”は、そんな丹波名産のひとつ。
「丹波栗」はブランド栗として名を馳せています。


丹波地方の栗栽培の歴史は古く、平安時代に記された文献「延喜式」の中に、“丹波栗”の名が登場することから、平安時代の初め頃には栽培が始まっていたようです。

古くは献上物として納められていたという、質の高い丹波栗。
お届けする品種は、粒が大きく、甘みや風味の豊かな優良品種、銀寄(ぎんよせ)のみ。

銀寄(ぎんよせ)というこの品種は、大阪府の豊能郡が発祥で、豊かな甘みや風味が特徴。上質な和菓子や京料理などにも使われ、品質の高さで知られる優良品種で、きめが細かくほっくりした食感で、食べ応えも充分。

生栗をお届けしますので、ゆで栗にしたり、栗ごはんにしたり、焼き栗にしたり…、季節の味をご堪能ください。

栗は、カリウムをはじめ、食物繊維やビタミン類など栄養価も高いので、秋の食卓に、ぜひ!


薬品は使用せず、50度の湯に30分つけて温湯消毒している安心安全な栗。
湯につけても栗と食感・風味などに影響はありせん。

ビニール袋に入れると、1時間もすると水滴で曇ってしまうほど新鮮な栗を
丹波から直送いたします。お届け後は、時間が経つごとに風味が落ちますので、できるだけ早めにお召しあがりください。

「兵庫・丹波産 大粒のほくほく丹波栗「銀寄」2L、3Lサイズ」はクール冷蔵便にてお送りいたします。

検品は1粒1粒丁寧に行っていますが、自然のもののため、なかには時間の経過とともに虫食いのものが発生したり、混じってしまうことがあります。

お届け後は、すぐに箱を開封し、密閉せずに、風通しの良いところに保存いただけますようお願いいたします。

栗は到着後すぐに、調理または保存処理を行ってください。

生のままの栗は乾燥しやすく、むき出しのまま置いておくと乾燥し、香りが抜けるとともに実が痩せてしまいます。
また、常温保存すると虫が発生してしまう可能性があります。

栗を保存する場合、虫の駆除と乾燥防止のため、半日ほど栗を水に浸します。良く水を切った後、紙袋に入れて冷蔵庫で保存してください。

長期の保存する際には、2 日ほど水に浸し、よく水を切ったあと冷蔵庫で保存していただくことをおすすめします。長期保存の際には、虫が発生していないかこまめに確認してください。