実は、あまり知られていませんが、お茶は水俣の名産品のひとつ。
現在「桜野園」は、4代目の松本和也さんを中心に、
奥様と3代目のお父さん、お母さんでお茶づくりを行っています。
「もともと水俣でとれるお茶は、八女に売られるなど、
銘柄をふせて売られていたのです。
でも、20年ほど前に東京で行った“水俣展”で試飲販売をやったときに、
「水俣のお茶です」というと、
「昔は大変だったろうけれど、頑張ってね」と励まされまして…。
そのとき、思ったんです。これからは水俣茶として売っていこうと。
そして、どうせやるんだったら無農薬でやりたい、と思ったんです」
松本さんは、17年前から無農薬・無化学肥料栽培をはじめ、
13年前からは、3ヘクタールある茶畑のすべてを、
無農薬・無化学肥料栽培に切り替えました。
さらにそのうち80アールほどは、
現在、有機肥料も一切使わない自然栽培に取り組んでいます。
使っている肥料は、国産の圧搾菜種油の油粕。
人間が口にできるものです。
「安心でおいしいお茶をお届けするため、
肥料は人間が食べられるものを原則に考えています」
農薬や化学肥料は一切使わず育てた、甘み・旨み・渋みのバランスのとれた一番茶
熊本県産 桜野園・桜野煎茶 100g
1/1
- やぶきた種が主の一番茶 100g入り
- 農薬や化学肥料は一切不使用
- 標高300メートルの高原で栽培
- 深蒸しと浅蒸しの中間の蒸し方で、甘み・旨み・渋みのバランスのとれたお茶
出荷元：桜野園 (熊本)
価格:
1,050 円 (税別)
1,134 円
(税込)
美しい自然のなかで、無農薬・無化学肥料栽培されたお茶
甘み・旨み・渋みのバランスのとれたお茶です。
この「桜野煎茶」は、熊本・水俣で育ったやぶきた種が主の一番茶。
かぶせ茶と露地栽培のブレンドです。
ちなみにかぶせ茶とは、
摘み取り時期の数日〜1週間くらい前からお茶を黒い布等で覆って日光を遮り、
旨みの成分を増す生産方法で栽培したお茶のことをいいます。
蒸し時間の長い深蒸しと、蒸し時間が短い浅蒸しの中間くらいの蒸し方で
作っています。
蒸し時間が長いと粉っぽく渋みが少ない濃い色合いで、香りの少ないお茶に仕上がり、
逆に蒸し時間が短いと、堅く渋みがあり、黄色っぽい色のお茶になり、
香り高いお茶になるのです。
深蒸しと浅蒸しの中間の蒸し方にすることで、
甘み・旨み・渋みのバランスのとれたお茶になりました。
低温貯蔵、真空状態で保管することにより、季節を経るごとに熟成が進み、
さらにまろやかな味と香りを増していきます(秋勝りといいます)。
蒸し方にこだわり、バランスのとれた風味豊かなお茶。
ぜひ、味わってみてください。
かぶせ茶と露地栽培のブレンドです。
ちなみにかぶせ茶とは、
摘み取り時期の数日〜1週間くらい前からお茶を黒い布等で覆って日光を遮り、
旨みの成分を増す生産方法で栽培したお茶のことをいいます。
蒸し時間の長い深蒸しと、蒸し時間が短い浅蒸しの中間くらいの蒸し方で
作っています。
蒸し時間が長いと粉っぽく渋みが少ない濃い色合いで、香りの少ないお茶に仕上がり、
逆に蒸し時間が短いと、堅く渋みがあり、黄色っぽい色のお茶になり、
香り高いお茶になるのです。
深蒸しと浅蒸しの中間の蒸し方にすることで、
甘み・旨み・渋みのバランスのとれたお茶になりました。
低温貯蔵、真空状態で保管することにより、季節を経るごとに熟成が進み、
さらにまろやかな味と香りを増していきます(秋勝りといいます)。
蒸し方にこだわり、バランスのとれた風味豊かなお茶。
ぜひ、味わってみてください。
- 商品名
- 熊本県産 桜野園・桜野煎茶 100g
- 配送方法
通常送料
商品内容
- 原材料
- 緑茶(熊本県水俣市産)
- 7大アレルゲン
- なし
- 内容量
- 100g
- 産地
- 熊本県水俣市
- 賞味期限
- 1年
- 配送温度
- 常温
- 保存方法
- 開封後はお早めにお飲みください。
- 化学調味料
- 不使用
- 保存料・着色料
- 不使用
- 商品コード
- FH-052
標高300メートルの高原で栽培
かつて、水俣病を生んだ公害で苦しんだ水俣市ですが、
その教訓を生かして平成4年に日本で初めて、「環境モデル都市づくり」を宣言。
環境首都コンテスト全国ネットワークが主催する「環境首都コンテスト」では、
2004年、2005年、2009年、2010年に1位を獲得。
「風土に根ざした環境保全」、「人と自然に優しい暮らしづくり」を目指し、
市を上げて環境保全に取り組む美しい町です。
その水俣市の八代海(不知火海)を見下ろす、標高300メートルの高地に、
「桜野園」松本さんの茶畑はあります。