榧の実は縄文時代から食べられてきた木の実で、種子の中の仁を食用とし、健康や美容によいと言われるビタミンEが豊富です。
榧油もこの仁を搾油したもので、しつこくなく、ナッツのような軽い甘みとすっきりした森林のような風味が感じられます。
使い方は簡単、サラダやパンにかけたり、お料理やお菓子などに少し加えて風味づけなどにお使いいただけます。
有機栽培のにんじんを使ったジュース「宮垣さんと高見さんの無添加すりおろしにんじんジュース」をコップに注ぎ、「榧の実食用油」をひとかけしていただくとクセのない爽やかな香りとの相性がよく、甘みがさらにまろやかになってとても飲みやすくなります。
榧の実油は、リノール酸、オレイン酸、シアドン酸など9種の脂肪酸を含んでいて、他の食用油にはほとんど含まれていない不飽和脂肪酸「シアドン酸」が約10%含まれているのが特徴です。
-
お米
-
ごはんのおとも
-
木桶味噌・調味料
-
出汁
-
野菜セット
-
野菜・果物100%ジュース
-
ハーブブレンドティーほか
-
米菓・おやつ
![天然由来成分100%「ノンシリコンシャンプー・トリートメント〈余[yo]〉」](/upload/save_image/03062252_5e62558784746.jpg)
絶滅に近い希少な「榧の木」。 純国産「榧の実食用油」をご紹介します。
榧の木の成長は極めて遅く、30cm伸びるのに3～4年、
碁盤づくりに適した直径1.1mほどの大きさになるには300年以上の歳月を必要とします。
榧の実は、アクを抜いたものを炒って食べたり、飴や砂糖掛けのお菓子などが作られていたほか、お腹の虫くだしや漢方としても。
また、実から搾った油は食用、燈火用、理髪用などに用いられていました。
榧油は今では大変珍しいものですが、明治時代の「大日本有用樹木効用編」や大正時代の「大植物図鑑」には「本邦植物質ノ油中最上ノ者ナリ」と記されており、かつては「日本最高級の植物油」として高く評価し、愛されていたようです。