酒粕は、発酵食品の一種。
炭水化物、タンパク質やビタミン、ミネラル類、食物繊維を多く含み、
栄養の宝庫ともいわれ、美容や健康にも昨今注目の食品です。
その酒粕は、自遊人の地元でもある、米処・南魚沼の日本酒「鶴齢」の酒粕を使用。
「鶴齢」を醸す青木酒造は、新潟・南魚沼で300年の歴史を持つ老舗酒蔵。
日本酒好きの多い地元の方々にも根強い人気を誇る銘酒です。
「表面は香ばしく、中は弾力があってしっとりなめらかに」
試行錯誤の末に完成した自慢のケーキ。
そのままでも、とっても美味しいのですが、
お好みで、フルーツソースやアイスクリーム、ヨーグルトなどをかけても美味しくいただけます。
芳醇でまろやかな甘みと、しっとりとした食感。
銘酒の酒粕と、クリームチーズの絶妙なハーモニーをお楽しみください。
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"酒粕"をふんだんに使用した、しっとりチーズケーキ
表面をきつね色になるまで焼き上げたベイクドチーズケーキ。
里山十帖でひとつひとつていねいに焼き上げた、手作りです。
酒粕入りなので、むっちり、しっとりして食べやすく、
酒粕の香りと風味が、クリームチーズのまろやかな甘みと相まって
口中にふわりと広がります。
コクがありながらも、甘さ控えめでしつこくなく、
食間のおやつとしてだけでなく、食後のデザートにもおすすめ。
食後に、日本酒と一緒に味わうのも一興です。