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京都・美山荘らしい素材で日本古来のおせちを表現

【2018年予約】京都・花脊「美山荘」のおせち

【2018年予約】京都・花脊「美山荘」のおせち
  • 無添加
  • 産地直送

ミシュランガイドで、連続二つ星獲得! 京都の美山荘が手作り

司馬遼太郎、白洲正子、立原正秋など、文化人が愛する美食の宿のおせち

名物の摘草料理をベースに、海の幸・山の幸をふんだんに使用

毎年大人気商品です。ご予約はお早めに!!

情熱大陸でも紹介された「京都・美山荘」の貴重なおせちです

出荷元:美山荘

ポイント: 250~425 Pt

50,000~85,000 (税抜)
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
内容 価格(税抜)
二段重(在庫なし) 50,000円
三段重(在庫なし) 85,000円
ご好評につき完売いたしました。

【お支払い方法について】
※おせちのお支払い方法は、クレジットカード決済のみとなります。
システム上、代金引換や銀行振込もお選びいただけますが、承ることができません。
代金引換、銀行振込をお選びくださいましたお客さまには、
カスタマーセンターよりご連絡いたします。
※お支払いは、ご予約いただいた時点での決済となり、先払いとなります。
誠に恐れ入りますが、何卒よろしくお願いいたします。

【お届けについて】
※お届けは基本的に12月31日ですが、お届け希望日時のご指定を承ることができません。
※北海道、青森、秋田、沖縄および離島にはお届けできないため、ご注文を承ることができません。
誠に恐れ入りますが、何卒ご了承ください。
【2018年予約】京都・花脊「美山荘」のおせち

美山荘らしさの中に、日本古来の節会を表現した美味しいおせちです

「美山荘らしい素材を使いつつ、日本古来の節会(せちえ)を表現しました」
とは、『美山荘』4代目当主の中東久人さん。

花背の山に自生する野草や山菜を風雅な料理に仕立てた“摘草料理”を味わうために、全国から食通が集まり、予約の取れない人気宿として知られる美山荘(みやまそう)。

司馬遼太郎に白洲正子、立原正秋……など、文化人が愛する宿としても有名です。また、ミシュランガイドで2010年〜2017年度まで8年連続二つ星を獲得。
さらに予約が取れない宿になってしまいました。

今回、ご紹介するのは、そんな「美山荘」のおせち料理です。

蕗のとうの辛煮や白和え、よもぎ餅、舞茸の旨煮、むかご松風など、地元で採れる山の恵みや、古来より若狭からの鯖街道を通して京の都の人々にも親しまれてきた魚介を用いた逸品揃い。
鰊(にしん)昆布巻き、棒鱈(ぼうだら)、鴨射込み堀川牛蒡など、京都らしい品々も入っています。

古来、宮廷で元旦など年に数回、天皇が臣下に酒食を賜ったという「節会」に思いを馳せつつ、杯を傾けてはいかがでしょうか。

お届け予定の商品内容をご紹介します

【二段重(3人前・45品目)】
■一段目
甘鯛塩焼き、俵海老、多々喜ごぼう、子持鮎南蛮漬、むかご松風(むかご、豆腐、つくね芋、その他)、かに真蒸(ずわい蟹すり身、山芋、その他)、黒豆、鰻八幡巻、鮃竜皮巻、柿柚餅子、百合根巾団、猪蒸し煮込み、数の子、五万米、金柑蜜煮、酢れんこん、蕪千枚漬、小鯛赤蕪、勝栗、ふきのとう辛煮、紅白なます(大根、人参、酢、その他)、鈴胡桃、芽萱草、千代呂喜

■二段目
鰊昆布巻、どんこ椎茸、蓮根旨煮、ぜんまい湯葉巻、堀川牛蒡かも射込み、早わらび、
いたどり干瓢巻、舞茸旨煮、鯉旨煮、寒筍、芽くわい、胡麻寒天、あわび旨煮、
合鴨ロース、笹巻麩、川海老、棒鱈、蕗のとう白和え、梅人参、よもぎ餅、絹さや
※『黒豆』『かに真蒸』『堀川牛蒡かも射込み』『芽くわい』『いたどり干瓢巻』にのみ、添加物が含まれています。


【三段重(5人前・45品目)】
■一段目
天魚甘酒このこ焼、多々喜ごぼう、子持鮎南蛮漬、黒豆、鮃竜皮巻、柿柚餅子、
百合根巾団、数の子、五万米、金柑蜜煮、小鯛赤蕪、勝栗、蕗のとう辛煮、紅白なます(大根、人参、酢、その他)、鈴胡桃、芽萱草、千代呂喜

■二段目
どんこ椎茸、舞茸旨煮、俵海老、胡麻寒天、合鴨ロース、むかご松風(むかご、豆腐、つくね芋、その他)、かに真蒸(ずわい蟹すり身、山芋、その他)、笹巻麩、鰻八幡巻、蕗のとう白和え、よもぎ餅、酢れんこん、蕪千枚漬

■三段目
鰊昆布巻、蓮根旨煮、ぜんまい湯葉巻、堀川牛蒡かも射込み、いたどり干瓢巻、鯉旨煮、寒筍、芽くわい、あわび旨煮、川えび、棒鱈、梅人参、早わらび、猪蒸し煮込み、絹さや
※『黒豆』『かに真蒸』『堀川牛蒡かも射込み』『芽くわい』『いたどり干瓢巻』にのみ、添加物が含まれています。

【お届け&ご注文について】

※12月29日〜30日発送のため、配達不可能地域がございます。
詳しくは下記をご覧ください。

●この商品は、2018年お正月用おせちのご予約です。
配送地域をご確認のうえ、ご予約ください。
●お届けは基本的に12月31日ですが、お届け日時のご指定を承ることができませんことをご了承ください。
●北海道、青森、秋田、沖縄および離島はお届けすることができないため、ご注文を承ることができません。
誠に恐れ入りますが、何卒ご了承ください。
原材料 上記に記載
7大アレルゲン 卵 小麦 えび かに
化学調味料 不使用
補足:
保存料・着色料 不使用
補足:
内容量
賞味期限 冷蔵で1月1日まで
保存方法 冷蔵
産地
配送温度 冷蔵
お届けの目安 規定の日付で発送
商品コード FK-011

お客様の声

  • 2013/10/19

    ★★★★★

    ミシュランガイドで星を獲得した美山荘のおせちだけあって、ひとあじもふたあじも違います。
    ここ数年、我が家のお正月は美山荘のおせちではじまります。
    来年のお正月用もさっそく予約しました。

  • 2009/12/21

    ★★★★★

    今年の初めはこちらの三段重からスタートでした。夫婦ともに年をとり、お正月ぐらいのんびりしようよ、ということで、初めてこういったおせちを購入したのですが……。レベルが非常に高く驚きました。今年の夏は念願の美山荘にも宿泊。その料理の独特の世界観に圧倒されました。来年のおせちももちろんこちらを購入させていただきました。今から届くのが楽しみです。

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