雑誌「自遊人」が運営。無添加・オーガニック・魚沼産コシヒカリ 「オーガニック・エクスプレス」

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信州・安曇野産の無農薬栽培にんじん100%のストレートジュース

藤沢さんたちの無農薬栽培にんじんでつくった 無添加すりおろしにんじんジュース

藤沢さんたちの無農薬栽培にんじんでつくった 無添加すりおろしにんじんジュース
  • 無農薬
  • 無添加
  • オリジナル

長野・安曇野の藤沢さんを中心とした生産者グループが無農薬で栽培したにんじんのジュース

濃縮還元ではない果汁のみの、無添加にんじんジュース

そのまま食べておいしい甘みたっぷりのにんじんだけを使用

わずかに残るにんじんの青臭さを消すため、レモン果汁と梅エキスを少量加えています

β‐カロテンをできるだけ壊さないよう低温で殺菌しています

出荷元:自遊人配送センター(新潟)

ポイント: 6~32 Pt

1,200~6,470 (税抜)
容量 入数:
注文回数:
数量:
内容 価格(税抜)
200ml × 8本 / 1回 3,040円
200ml × 20本 / 1回 5,520円
1リットル × 1本 / 1回 1,200円
1リットル × 6本 / 1回 6,470円

※安曇野の無農薬栽培トマトジュースのトマト生産者、藤沢さんたちが
無農薬で育てたにんじんで作ったストレートジュースです。

藤沢さんたちの無農薬栽培にんじんでつくった 無添加すりおろしにんじんジュース

信州・安曇野の生産者が無農薬栽培したにんじん100%のジュース

北アルプスの麓、長野県安曇野。
この地で、20年ほど前から無農薬でトマトなどの野菜を栽培している藤沢さん。15人の無農薬栽培生産者グループの代表です。

オーガニック・エクスプレスでは、その藤沢さんたちが無農薬栽培したトマト100%のジュースを製造販売していますが、藤沢さんたちは、無農薬でにんじんも栽培。
自遊人が運営する施設「松本十帖」などにて、その無農薬栽培にんじんだけでつくったストレートジュースをご提供しているのですが、とても好評いただいているため、オーガニック・エクスプレスでもご購入いただけるようにいたしました。

製法は、宮垣さん高見さんのにんじんジュース等、他のオリジナルジュースと同じ。美味しさと安全が詰まっています

トマトと同様、そのまま野菜として出荷できる品質のものまで卸してもらい、ジュース工場に持ち込んで、ジュースに。

一般的にジュースのような加工品に使われる原料(農産物)は、余り物やB品というイメージがあると思いますが、自遊人で作っているジュースの原料は、ジュースのために良いにんじんを作っています。

「そのまま食べて美味しいにんじん」を100%使用しているのは、他のオリジナルにんじんジュースと変わりません。製造方法も同じです。
美味しさと安全が詰まっています。
藤沢さんたちの無農薬栽培にんじんでつくった 無添加すりおろしにんじんジュース

豊富なβ‐カロテンを活かすためには

最上の製造方法でジュースにすべく、ジュースは自遊人の協力工場で搾ってもらうのですが、搾る前に秘密があります。
ニンジンはすべて手作業で皮を剝いてからジュースにするのです。
「えっ? なんで皮を剝く必要があるの?」って? よくぞ聞いてくれました。
この答えを書く前に、まずニンジンの含有成分と薬効をおさらいしておきましょう。

ニンジンにはカロテン、硫黄、リン、カルシウムなどの成分が含まれていますが、なかでも有名なのがβ‐カロテン。

このβ‐カロテンは抗酸化作用が高く、数々の病気の予防に効くと言われています。
1982年には米国科学アカデミーでガンを予防する代表的食物としてニンジンの効能を発表。

さらに血栓を防ぎ、心筋梗塞や脳卒中の予防にも効果があることがわかってきています。
また、硫黄やリン、カルシウムも強力な浄化作用を持っていると言われ、ニンジンの健康効果は絶大!
花粉症対策にもおすすめです。

ところが……。ニンジンをジュースに搾って高温で殺菌すると、この重要な成分、β‐カロテンが壊れてしまうのです。
「だったら壊れない温度で殺菌する方法はないの?」と思った方、鋭いご指摘です。でもそうは簡単にはいかないのも事実なのです。
ニンジンの皮には土壌菌が当然ながら付いているのですが、この土壌菌が低温だと完全に殺菌できません。つまり、β‐カロテンを活かそうとすると土壌菌が死なず、殺菌するとβ‐カロテンが壊れてしまうという、実に悩ましいことになってしまうわけです。
ではどうすればよいのか。そう。ひとつずつ、手で皮を剝けばよいのです。
「そんなの機械でできないの?」と思った方、たしかにできます。

でもひとつずつ形が違い、しかも大きさの異なるニンジンの皮を機械で剝くと、どうしても皮を余計に、というよりかなりの可食部分を廃棄してしまうことになります。
結果、自遊人のニンジンジュースは、すべて手作業で皮を剝いてから、という前近代的な手法で作られているのです。さらに……。

一般的なニンジンジュースは、飲みやすくするためにリンゴジュースを4〜6割程度混合するのが通常。でもこのニンジンには必要ありません。なにせ美味しい!ですから。
さらにこのジュースはストレート。

わずかに残るにんじん特有の青臭さを消すために、レモン果汁と梅エキス(国産の梅から抽出)を少量加え、飲みやすくしています。

ちなみに繊維質を大量に残しているのは、その部分にβ‐カロテン等の重要な栄養素が多く含まれているからです。
贅沢な原材料を使っている割に、できるだけ価格も抑えました。ぜひ一度、お試しください。
藤沢さんたちの無農薬栽培にんじんでつくった 無添加すりおろしにんじんジュース

濃厚だけどさわやか。トマトそのものの味がする贅沢なトマトジュースも好評いただいています

藤沢さんたちが育てた無農薬栽培トマト100%のジュースは、下記ページよりご注文いただけます。

▼塩も何も使っていないトマトだけの無塩ストレートジュース。下記ページよりご購入いただけます。
【無塩】藤沢さんたちの完熟トマト使用 無添加まるごとしぼりトマトジュース

▼こちらは塩を使っていますが、微量です。
藤沢さんたちの完熟トマト使用 無添加まるごとしぼりトマトジュース
原材料 にんじん(国産)、レモン(国産)、梅エキス(国産)
化学調味料 不使用
補足:
保存料・着色料 不使用
補足:
内容量 200ml
賞味期限 1ヵ月以上
保存方法 開栓前は冷暗所にて保存、開栓後は冷蔵保存し、お早めにお飲みください。
産地 長野県
配送温度 常温
お届けの目安 通常 14時までのご注文で即日発送
商品コード FN-087

さらに詳しくにんじんジュースについて紹介しています。

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