雑誌「自遊人」が運営。無添加・オーガニック・魚沼産コシヒカリ 「オーガニック・エクスプレス」

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さらにメニューが増えました!里山十帖オリジナルレシピのカレーです。

化学調味料不使用。「里山十帖のやさしいカレー」

化学調味料不使用。「里山十帖のやさしいカレー」
  • 無添加
  • オリジナル

里山十帖のシェフ考案のオリジナルカレーセット

21年夏、新しいメニューが登場。大幅リニューアル!

辛いのが苦手な方でも食べられる優しい味のカレーです

使いやすい、冷凍パック(各1人分)

無添加・無化調、保存料は一切不使用

出荷元:自遊人配送センター(新潟)

ポイント: 4~26 Pt

800~5,250 (税抜)
カレーセット:
お届け回数:
数量:
内容 価格(税抜)
1週間ひとり分(7食×各1種) (税込5,670円) / 1回分 5,250円
かぼちゃカレー(1食分) (税込864円) / 1回分 800円
茄子&神楽南蛮カレー(1食分) (税込864円) / 1回分 800円
天然・山椒カレー (税込864円) / 1回分 800円
グリーンカレー (税込864円) / 1回分 800円
豆カレー (税込864円) / 1回分 800円
牛すじカレー (税込864円) / 1回分 800円

※本製品の製造キッチンでは、えび・かにを使用した製品も製造しています。

化学調味料不使用。「里山十帖のやさしいカレー」

新潟・南魚沼から、「里山十帖」の味をお届けします。

自遊人がプロデュースする「里山十帖」は、自然豊かな新潟県・大沢山温泉にある築150年の古民家をフルリノベーションしたライフスタイル提案型複合施設。
伝統野菜や山菜、発酵食など、雪国・新潟の食文化を表現した“地味だけど滋味”な料理は、「ここでしか味わえない」と国内外のゲストからご好評をいただいています。

実は自遊人では、“食”を通じてソニーとコラボレーションをしています。
2018年2月、東京・品川のソニー本社にオープンした、一歩先ゆく未来型社内カフェ「THE FARM」。社内に都会と里山が繋がる「場」を創ることで、「食べること」を通じてみんなの暮らしが豊かになる循環を生み出したい、そんな思いに共感して、カフェのメニューをプロデュース。里山十帖のフードディレクター北崎裕が考案したランチメニュー「こよみDON」をお届けしています。

調理をしているのは里山十帖から車で約10分、自然豊かな山の麓にある「里山十帖のはなれキッチン」。毎日必要な分だけを調理し、東京のソニー本社まで輸送。食材ロス、廃棄ロスのない、地方と都市を豊かに結ぶ、コンパクトな食循環のサイクルを実現しています。

今回「THE FARM」でも大好評の「里山十帖のカレー」のレシピを再現した、カレー7種類を商品化。
ご自宅で手軽に味わえるおうちごはんとして1週間セット、4食セットの2種類をご用意しました。
化学調味料不使用。「里山十帖のやさしいカレー」

辛いのが苦手な方にも。マイルドな味の無添加カレーです。

カレーは好きだけど、辛いものは食べられない...じゃあ、子どもも食べられるような、やさしい味のカレーは作れないか? そんなきっかけから、素材の旨みを十分に出しつつ、スパイスで本格的な味わいを表現したオリジナルカレーを商品化しました。

上の写真は「バターチキンカレー」。
じっくり煮込んだごろっとしたチキンとトマトの旨味を引き出して、4種のスパイスを使用。バターと生クリームの濃厚さと甘みを味わっていただけます。もちろん無添加・無化調、保存料は一切不使用です。
そのほか、南魚沼の野菜入りの「グリーンカレー」や、里山十帖オリジナルレシピで仕込んだ”田舎味噌”で風味よく仕上げた「和風キーマカレー」など全7種類をご用意しました。
化学調味料不使用。「里山十帖のやさしいカレー」

おトクな1週間セットがおすすめです。

必要なときに簡単に召し上がっていただけるように、ご家庭のストックにも便利な
「1週間セット」をご用意しました。

[里山十帖のやさしいカレー(セット全7種類) ]
※内容は、この中から7種類です。

・やま山椒カレー
ピリリッとした山椒が効いたカレー。

・茄子と神楽南蛮カレー
相性抜群な茄子と神楽南蛮をカレーに。ご飯によく合います。

・かぼちゃカレー
甘いかぼちゃとスパイシーなカレーはよく合い病みつきに。

・バターチキンカレー(写真下段左)
チキンとトマトをじっくり煮込み、4種のスパイスを使用した本格チキンカレー。ごろっとしたチキンで食べ応えのある一品です。

・和風キーマカレー(写真上段左)
水を使わずに無添加のオリジナルにんじんジュースとトマト缶で煮込み、八色しいたけや玉ねぎなど素材の旨みを凝縮。自遊人オリジナルの越後味噌と麦味噌をブレンドし、風味豊かに仕上げました。

・グリーンカレー(写真左)
南魚沼産のキクラゲや舞茸をメインに、新潟県中越地方の伝統野菜・かぐら南蛮をトッピング。辛さをおさえ、ハーブの独特の香りが食欲を高めるカレーです。

・ポークカレー(写真下段右)
目指したのは「昔ながらの定番カレー」。にんじんとリンゴ、炒めた玉ねぎの甘みが特長の家庭的な味わいのポークカレーです。どこか懐かしさを感じる、カレーの優しい甘みをお楽しみください。

・牛すじカレー(写真上段右)
じっくりと時間をかけて煮込んだ、旨みたっぷりのカレー。実は里山十帖にご宿泊のお客様に人気の、知る人ぞ知る裏メニュー。牛肉の旨みと野菜のだしを味わっていただけます。

・鯖カレー(写真上段右から2番目)
自遊人オリジナルの無添加トマト・にんじんジュースで鯖を煮込み、コクの中にほどよい酸味のあるカレーに仕上げました。ほろっとほぐれる、柔らかな鯖の切り身にも味が染みこんでいます。

・新潟 打ち豆カレー(写真下段右から2番目)
大豆が主役のヘルシーなベジタブルカレー。新潟県産の大豆を打ち豆にした食感もお楽しみください。隠し味にカシューナッツを使用し、まろやかな味わいに仕上げました。
化学調味料不使用。「里山十帖のやさしいカレー」

里山十帖の朝食・おかずをご自宅で。「おうちごはん」シリーズもご一緒にどうぞ。

自宅で手軽にお召し上がりいただける献立「里山十帖のおうちごはん」をご用意しました。
メニューは、温めてご飯にかけるだけで立派な“一品”になる「丼」の具と、里山十帖の朝食の「おかずセット」。主な食材は「里山十帖」でもお世話になっている近隣の農家さんから直接仕入れをし、新潟産なすなどの伝統野菜や山菜、発酵食、保存食など、里山十帖の料理をベースに献立を組み立てています。


「焼きなすの和風あんかけ丼」など里山十帖のシェフが考案したオリジナルメニュー。
美味しさを手軽に。「里山十帖のおうちごはん」


▼里山十帖のメインディッシュはお米です。
魚沼産コシヒカリ中でも特においしいお米の産地と評判の高い、南魚沼市・塩沢地域のお米です。
【南魚沼産コシヒカリ】里山十帖の美味しいお米

▼自遊人オリジナルの木桶味噌など、原料を厳選して使用。新潟県上越地域の「天然ふきのとう」で作りました。
里山十帖の「天然のふきのとう味噌」


▼同じく里山十帖のオリジナルレシピで作った
ぴりっとした辛みがくせになる、新潟の伝統野菜「かぐらなんばん」のごはんのおとも
新潟の伝統野菜。辛味のうまさが詰まった「かぐら南蛮味噌」

▼牛すじカレーなどに使用。濃縮還元ではない果汁のみの、無添加にんじんジュース。
有機栽培のにんじんを使ったジュース「宮垣さんと高見さんの無添加すりおろしにんじんジュース」

▼同じく牛すじカレーなどに使用。1リットルに大小いろいろ7個から10個のトマトをたっぷりと使用した無添加トマトジュース
藤沢さんたちの完熟トマト使用 無添加まるごとしぼりトマトジュース
化学調味料不使用。「里山十帖のやさしいカレー」

里山十帖とは……

「里山十帖」は、新潟県・南魚沼の自然豊かな山々に囲まれた、
大沢山温泉の里山にひっそりとたたずむ宿です。
築150年の古民家をフルリノベーションしたレセプション棟を中心に、
ホテル、レストラン、温泉、ライフスタイルショップなどからなる
ライフスタイル提案型複合施設。
私たち、自遊人がプロデュース・運営しています。

さとやまからはじまる十の物語「里山十帖」
原材料
7大アレルゲン 乳 小麦 えび かに
化学調味料 不使用
補足:
保存料・着色料 不使用
補足:
内容量 1食200g〜250g
賞味期限
保存方法 冷凍保存。冷蔵にて解凍後、お早めにお召し上がりください。
産地 新潟県南魚沼市
配送温度 冷凍
お届けの目安 通常 5日~1週間程度で発送
商品コード FD-033

原材料

・NEW!
やま山椒カレー(写真):豚ひき肉、玉ねぎ、にんにく、生姜、こめ油、トマト、
        塩、山椒、コリアンダー、ターメリック、クミン

・NEW!
茄子&神楽南蛮カレー:茄子、神楽南蛮、玉ねぎ、トマト、
        ココナッツミルク、生姜、にんにく、こめ油、塩、カレー粉、カルダモン、
        クローブ、ターメリック、マスタードシード、クミン、コショウ

・NEW!
かぼちゃカレー:かぼちゃ、玉ねぎ、にんにく、生姜、ココナッツミルク、
米油、塩、ターメリック、マスタードシード、クミンパウダー、カレー粉


・鯖カレー: 玉ねぎ、鯖、人参ジュース、トマトジュース、塩、カレー粉
        ターメリック、にんにく、生姜、マスタードシード、クミン
        カレーリーフ


・牛すじカレー: 牛すじ、玉ねぎ、トマトジュース、にんじんジュース、しょうが、
       にんにく、塩、カレー粉、ターメリック、マスタードシード、
          クミン、カレーリーフ


・豆カレー: トマトジュース、にんじんジュース、ひよこ豆、大豆、うち豆、
       カシューナッツ、塩、にんにく、しょうが、ターメリック、
       イエローマスタード、コリアンダー、クミン、カレーパウダー、
       フェヌグリーク


・バターチキンカレー:玉ねぎ、トマト、鶏肉、バター、生クリーム、ヨーグルト
              塩、醤油、にんにく、しょうが、ターメリック、コリアンダー
              クミン、パプリカパウダー


・和風キーマカレー: 八色しいたけ、にんじんジュース、ごぼう、しいたけ、トマト
             はちみつ、田舎味噌、麦味噌、ごま油、醤油、しょうが
             にんにく、カルダモン、カレーパウダー、クミンパウダー
             コリアンダーパウダー、シナモンパウダー、ベイリーフ
             かつお節、塩


・ポークカレー:玉ねぎ、豚もも肉、にんじんジュース、にんじん、りんご
          カレー粉、小麦粉、バター、醤油、はちみつ、にんにく
          しょうが、クミンシード、マスタード、コリアンダー、シナモン
          ベイリーフ、塩、砂糖


・グリーンカレー:玉ねぎ、かぐら南蛮、えのき、バジル、まいたけ、きくらげ
           にんにく、しょうが、塩、米油、コリアンダー、レモングラス
           クミン
化学調味料不使用。「里山十帖のやさしいカレー」

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