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旬の味覚。新商品!雪深い新潟の山で育った、貴重な天然の根曲がり竹をお届けします

雪国・深山の“天然”根曲がり竹 約1kg

雪国・深山の“天然”根曲がり竹 約1kg

雪国・越後の深山に自生した、貴重な天然の根曲がり竹です

アクがほとんどなく、調理も簡単です

細くて柔らかく、スライスするだけで味噌汁の具にも

5月23日前後に発送予定です

※写真は料理の一例イメージです

出荷元:自遊人配送センター(新潟)

ポイント: 12 Pt

2,500 (税抜)
数量:

※写真は料理イメージです。

※5月23日前後に発送予定です。
(天候や気候、収穫状況などにより前後する場合がございます)

雪国の、晩春〜初夏の春の味覚。深山で採れた天然ものをお届けします

新潟のなかでも、魚沼は特に雪深い地域ですが、上越地域もまた雪深い地域です。
先月4月にお送りした「深山の天然山菜セット」に引き続き、上越の深山で採れた、天然の「根曲がり竹」をお届けします。

雪国ならではの晩春〜初夏の定番味覚「根曲がり竹」。
積雪の重みによって、茎の根元から反り返るように曲がって伸びることから、この名がついたと言われます。

見た目は、細いたけのこ(筍)のようですが、たけのこが竹の芽の部分であるのに対し、根曲がり竹は笹(千島笹)の若芽。山陰地方などでは姫竹(ひめたけ)とも呼ばれています。

アクがほとんどなく、ほんのりした甘みと香りの上品な味わい。たけのこに比べ、細く柔らかいので調理も簡単。火が通るまで茹でるか焼くだけでOKです。たけのこのように煮物に入れても、美味しくいただけます。

茹でるだけでも焼いても、煮物にも。簡単調理で美味しく味わえます

皮をむく場合は、先端を斜めに切り落とし、縦に切り目を入れるとむきやすくなります。

皮をむいてスライスするか食べやすい大きさに切るだけで、味噌汁やお吸い物の具に。ワカメとの相性は抜群です。

焼き物は、新鮮なうちに、皮付きのまま焼くのがおすすめです。
グリルやオーブントースターで約10分。ホイル焼きも香ばしく絶品!
焼き足りない場合は、お好みによって調節を。焼きあがったら熱いうちに皮をむいて、塩や醤油、味噌などお好みの調味料をつけてお楽しみください。

天ぷらや、炊き込みごはん、煮物など…、他の食材の味を邪魔しない素朴な味。さまざまな料理に活躍してくれます。
雪国ならではの旬の味覚を、ぜひご堪能ください!

ひと手間で、数日の保存も可能です

新聞紙に包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存可能。数日もたせたい場合は、皮をむき、まず下茹でを。それを容器に入れ、ひたひたぐらいに水を加えて浸しておき、毎日水を替えていれば3〜4日ほど日持ちします。

茹でたものは、冷凍保存も可能です。
原材料 根曲がり竹
化学調味料
保存料・着色料
内容量 約1kg
賞味期限
保存方法
産地 新潟県
配送温度 冷蔵
お届けの目安 規定の日付で発送
商品コード FG-094

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