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お正月の祝膳に。栗、黒豆の最高品種、丹波栗の甘露煮と丹波黒豆の詰め合わせです

【数量限定】最高品種の丹波産「栗の甘露煮&黒豆」セット

【数量限定】最高品種の丹波産「栗の甘露煮&黒豆」セット
  • 無添加

出荷元:自遊人配送センター(新潟)

ポイント: 16 Pt

3,300 (税抜)
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【数量限定】最高品種の丹波産「栗の甘露煮&黒豆」セット

丹波栗の甘露煮と、丹波黒豆の詰め合わせ

山々に囲まれ、朝晩の気温の寒暖差が大きいうえに、日中の日照条件の良い丹波。気候や環境に恵まれた丹波は、美味しい作物がたくさん穫れる地域です。朝晩の気温の寒暖差が大きいと、寒くなったときに、養分を逃がさず蓄えるため身が締まるので、甘みや旨みが載っておいしくなるのです。

その丹波で育った高級栗「丹波栗」の甘露煮と、高級黒豆「丹波黒豆」の詰め合わせ。
お正月の華やかな祝膳に彩りを添える逸品です。

丹波栗の優良品種「銀寄」のみで作った甘露煮

平安時代に記された文献「延喜式」の中に、“丹波栗”の名が登場しているほど丹波地方の栗栽培の歴史は古く、献上物として納められていたともいわれています。それほど質の高い丹波栗。甘露煮に使用しているのは、その丹波栗の中でも特に粒が大きく、甘みや風味の豊かな優良品種、銀寄(ぎんよせ)のみ。銀寄(ぎんよせ)は大阪府の豊能郡が発祥。上質な和菓子や京料理などにも使われています。きめが細かくほっくりした食感で、食べ応えも充分。その中でも、2L、3Lサイズの大きな栗だけを選別。無燻蒸で、着色料も一切使用していないので、自然の風味が感じられます。
この最上級の栗を、甜菜糖だけで、ほどよい上品な甘さに炊きあげています。

丹波黒の最高品種「川北黒大豆」のみで作った丹波黒豆

丹波の黒豆といえば、やはり「丹波黒」。正月料理や、高級料亭で提供される、高級ブランド豆です。その丹波黒大豆の中でも最高品種と称されているのが川北地区で作られる「川北黒大豆」。丹波栗だけでなく、この丹波川北の黒大豆も古くからの文献に残されており、かつては将軍への献上品にも使われていたそうです。その川北黒大豆をふっくらつややかに炊き上げたのが、この「黒豆煮」。粒が大きく、つややかで、長時間煮た場合も皮が剥けません。まろやかで上品な甘みをお楽しみください。
原材料 栗甘露煮:丹波栗・甜菜糖(国産)
丹波黒豆:黒豆(国産)・甜菜糖(国産)・ワイン・丸大豆醤油(小麦含む)・塩
7大アレルゲン 小麦
化学調味料 不使用
補足:
保存料・着色料 不使用
補足:
内容量 各120g
賞味期限 50日
保存方法 開封後10℃以下
産地 兵庫県
配送温度 常温
お届けの目安 通常 14時までのご注文で即日発送
商品コード FJ-302

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