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三陸・宮古で水揚げされた秋鮭のはらこ(すじこ)を、無添加味噌と三陸産の昆布でじっくり寝かせ、旨みを引き出しています

秋鮭のはらこの旨みを凝縮「昆布〆味噌仕込み はらこ」

秋鮭のはらこの旨みを凝縮「昆布〆味噌仕込み はらこ」
  • 無添加
  • 産地直送

数々の賞を受賞。各方面に認められた至福の味わいです

三陸・宮古で水揚げされた秋鮭のはらこ(すじこ)のなかでも、厳選したものを使用

無添加味噌と三陸産の昆布でじっくり寝かせ、旨みを引き出しています

化学調味料は一切無添加。魚の旨みが生きています

出荷元:山根商店

ポイント: 22 Pt

4,400 (税抜)
数量:
秋鮭のはらこの旨みを凝縮「昆布〆味噌仕込み はらこ」

岩手県宮古市の「山根商店」がつくる三陸の海の幸をお届けします

「三陸海岸の宮古という町に、素晴らしい水産加工品を作る会社があるんです」。
震災のあった2011年、料理研究家の冬木れいさんからいただいた1本の電話をきっかけに山根商店・山根智恵子さんとのお付き合いが始まりました。

山根さんが作る加工品は、「塩梅の天才」と冬木さんが絶賛するのも納得の、素材の旨味に溢れたものばかりです。

塩ひとつで魚の旨味を引き出すこと、それに加えて、郷土の味を未来へ残すためにチャレンジすること、それが「今の自分が目指すものづくり」だと山根さんは語ります。
秋鮭のはらこの旨みを凝縮「昆布〆味噌仕込み はらこ」

素材がもつ本来の美味しさを引き出すためのこだわり

「醤油は、昔ながらの製法をかたくなに守り、大豆、小麦、食塩のみで作られたものを使用しています。余分なものは一切入っていません。化学調味料を入れずに、シンプルな塩加減でいかに素材の旨みを引き出すかを突き詰めて作っています」
という山根さん。

山根商店の加工品は、その美味しさを裏付けるように、さまざまな賞を受賞しています。広く認められた至福の美味なのです。

そんな山根商店から、美味しいいくらのごはんのおとも。自遊人だけの3種類特別セットが登場しました!
秋鮭のはらこの旨みを凝縮「昆布〆味噌仕込み はらこ」

昆布〆味噌仕込はらこ(すじこ)

三陸・宮古で水揚げされた秋鮭のはらこ(すじこ)のなかでも、厳選したものを使用。手早く一腹一腹きれいに処理した後、地元岩手の昔ながらの無添加味噌と三陸産の昆布で漬け込み。じっくり寝かせ、旨みを引き出しています。
2015年世界にも通用する究極のお土産ノミネート商品認定、第56回全国水産加工たべもの展・大阪府知事賞を受賞しています。
原材料 いくら(鮭卵 三陸沖産)、味噌(大豆:岩手県産 米糀:岩手県産)、食塩、昆布(三陸産)
化学調味料 不使用
補足:
保存料・着色料 不使用
補足:
内容量 100g×3個
賞味期限 発送から60日
保存方法 冷凍(ー18度以下)で保存。冷蔵庫で自然解凍後、1週間以内にお召し上がりください。
産地 岩手県宮古市
配送温度 冷凍
お届けの目安 通常 10日~2週間程度で発送
商品コード FC-177

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