最上の製造方法でジュースにすべく、ジュースは自遊人の協力工場で搾ってもらうのですが、搾る前に秘密があります。
ニンジンはすべて手作業で皮を剝いてからジュースにするのです。
「えっ? なんで皮を剝く必要があるの?」って? よくぞ聞いてくれました。
この答えを書く前に、まずニンジンの含有成分と薬効をおさらいしておきましょう。
ニンジンにはカロテン、硫黄、リン、カルシウムなどの成分が含まれていますが、なかでも有名なのがβ‐カロテン。
このβ‐カロテンは抗酸化作用が高く、数々の病気の予防に効くと言われています。1982年には米国科学アカデミーでガンを予防する代表的食物としてニンジンの効能を発表。
さらに血栓を防ぎ、心筋梗塞や脳卒中の予防にも効果があることがわかってきています。また、硫黄やリン、カルシウムも強力な浄化作用を持っていると言われ、ニンジンの健康効果は絶大!
ところが……。ニンジンをジュースに搾って高温で殺菌すると、この重要な成分、β‐カロテンが壊れてしまうのです。
「だったら壊れない温度で殺菌する方法はないの?」と思った方、鋭いご指摘です。でもそうは簡単にはいかないのも事実なのです。
ニンジンの皮には土壌菌が当然ながら付いているのですが、この土壌菌が低温だと完全に殺菌できません。つまり、β‐カロテンを活かそうとすると土壌菌が死なず、殺菌するとβ‐カロテンが壊れてしまうという、実に悩ましいことになってしまうわけです。
ではどうすればよいのか。そう。ひとつずつ、手で皮を剝けばよいのです。
「そんなの機械でできないの?」と思った方、たしかにできます。
でもひとつずつ形が違い、しかも大きさの異なるニンジンの皮を機械で剝くと、どうしても皮を余計に、というよりかなりの可食部分を廃棄してしまうことになります。
結果、自遊人のニンジンジュースは、すべて手作業で皮を剝いてから、という前近代的な手法で作られているのです。さらに……。
一般的なニンジンジュースは、飲みやすくするためにリンゴジュースを4〜6割程度混合するのが通常。でもこのニンジンには必要ありません。なにせ美味しい!ですから。
さらにこのジュースはストレート。
わずかに残るにんじん特有の青臭さを消すために、レモン果汁と梅エキス(国産の梅から抽出)を少量加え、飲みやすくしています。
ちなみに繊維質を大量に残しているのは、その部分にβ‐カロテン等の重要な栄養素が多く含まれているからです。
贅沢な原材料を使っている割に、できるだけ価格も抑えました。ぜひ一度、お試しください。
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そのまま食べて美味しい可食用のにんじんを贅沢にも100%使用。
そのまま食べて美味しい可食用のにんじんを100%使った「にんじんジュース」にりんご果汁をブレンドしたミックスジュースです。
自遊人では、生産農家限定のにんじんジュースを販売していますが、
こちらの商品は農家を限定していないため、農家限定ジュースよりもお求めやすい価格になっています。
生産農家は限定していませんが、「そのまま食べて美味しいにんじん」を100%使用しているのは、他のにんじんジュースと変わりません。製造方法も同じです。
「にんじん」と「りんご」の組み合わせは、栄養価的にもバランスに優れており、幅広い体質の方にオススメできます。
毎朝の習慣に、一杯のミックスジュースはいかがでしょうか。
ブレンドするりんごの割合は、少なく抑えたので、ほのかな自然な甘みです。
にんじんが苦手なお子様にもおすすめです。
生産者にはこだわらない、まずは自遊人のにんじんジュースを飲んでみたい!という方にお試しいただきたいジュースです。
人参だけのストレートジュースもあります。
おいしさそのまま 無添加すりおろしにんじんジュース
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https://organic-exp.com/products/detail.php?product_id=1833