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貴重な「銀毛鮭」のいくらを使った醤油漬け。いくらの皮が薄く、舌の上でとろりとまろやかにとろけます

涙が出るほど美味しい!三陸産「無添加・特撰 銀毛鮭いくら浜人醤油」

涙が出るほど美味しい!三陸産「無添加・特撰 銀毛鮭いくら浜人醤油」
  • 無添加
  • 産地直送
  • 定番人気

受賞歴多数。各方面に認められた至福の味わいをお楽しみいただけます

料理研究家・冬木れいさん推薦

貴重な「銀毛鮭」のいくらを使用。いくらの皮が薄く、とろけるような食感が特徴です

化学調味料は一切無添加。魚の旨みが生きています

100g×3個セットで使いやすいサイズです

出荷元:山根商店

ポイント: 23 Pt

4,700 (税抜)
数量:
涙が出るほど美味しい!三陸産「無添加・特撰 銀毛鮭いくら浜人醤油」

料理研究家の冬木れいさんから……

「三陸海岸の宮古という町に、素晴らしい水産加工品を作る会社があるんです」。
震災のあった2011年、料理研究家の冬木れいさんからいただいた1本の電話をきっかけに山根商店・山根智恵子さんとのお付き合いが始まりました。

山根さんが作る加工品は、「塩梅の天才」と冬木さんが絶賛するのも納得の、素材の旨味に溢れたものばかりです。

塩ひとつで魚の旨味を引き出すこと、それに加えて、郷土の味を未来へ残すためにチャレンジすること、それが「今の自分が目指すものづくり」だと山根さんは語ります。
涙が出るほど美味しい!三陸産「無添加・特撰 銀毛鮭いくら浜人醤油」

素材がもつ本来の美味しさを引き出すためのこだわり

山根商店の加工品は化学調味料を一切使っていないため、 素材がなによりよくなければいけません。 山根商店の原材料は、どれも、かなりいいものを使っているので 素材の旨みが生きています。

「醤油は、昔ながらの製法をかたくなに守り、大豆、小麦、食塩のみで作られたものを使用しています。余分なものは一切入っていません。化学調味料を入れずに、シンプルな塩加減でいかに素材の旨みを引き出すかを突き詰めて作っています」
という山根さん。

その美味しさを認めているのは、冬木さんだけではありません。
山根商店の加工品は、その美味しさを裏付けるように、 さまざまな賞を受賞。 広く認められた至福の美味なのです。
涙が出るほど美味しい!三陸産「無添加・特撰 銀毛鮭いくら浜人醤油」

とろける食感を堪能できる、銀毛鮭いくらの醤油漬け

三陸の沖で穫れた、魚体が銀色の鮭、銀毛鮭のいくらを使用。沖合で穫れる鮭のいくらは、まだ産卵時期ではないため、小粒で皮も柔らかいのが特徴。味はきわめて繊細で、舌の上でとろりととろけ上品な味わいが楽しめます。

この柔らかく小粒のいくらを手もみで丁寧に一粒一粒ほぐして洗い、いずれも無添加の、地元の醤油と地元の酒蔵の本みりん、お酒、塩、昆布で仕上げています。
涙が出るほど美味しい!三陸産「無添加・特撰 銀毛鮭いくら浜人醤油」

銀毛鮭のいくら

銀毛とは、まだ沿岸に近づいてきていない鮭のこと。鮭は沿岸に近づくと体も締まり、卵も固くなるため外側の皮が口に残りますが、銀毛のいくらは皮が柔らかく、口の中でとろけるような食感です。
原材料 いくら(鮭卵、三陸沖産)、醤油(大豆、小麦を含む)、本味醂(京都)、酒(岩手)、食塩(広島)、昆布(北海道)
7大アレルゲン 小麦
化学調味料 不使用
補足:
保存料・着色料 不使用
補足:
内容量 100g × 3
賞味期限 発送から60日
保存方法 冷凍(ー18度以下)で保存。冷蔵庫で自然解凍後、1週間以内にお召し上がりください。
産地 岩手県宮古市
配送温度 冷凍
お届けの目安 通常 1週間~10日程度で発送
商品コード FC-146

お客様の声

  • 2015/11/08

    ★★

    解凍の仕方が良くなかったのでしょうか…他の方がレビューで書かれているような旨味が感じられず、水っぽく味薄に感じました。確かに口の中で溶けはするのですが…期待していただけに、とても残念でした。とても涙が出る一品とは思えなかったです。
    やはり通販は難しいなと思い知らされました。

  • 2014/05/26

    ★★★★★

    味付けがとても良くて、他のいくらに浮気できません。
    まさに、「涙がでるほど美味しい」いくら。さすが冬木さん推薦の山根さんですね!
    山根商店の他の商品も色々試してみます!

  • 2014/04/10

    ★★★★★

    皮を破ると、とろけるように中身がでてます。味付けも塩加減がほどよくて……。自宅にいながら贅沢なイクラ丼が食べられます。絶品!!

  • 2014/03/19

    ★★★★★

    美味ししいくらですね。
    まろやかで、旨みが強いのでしみじみと味わって食べました。
    中身がとろとろなので、余韻まで美味しいです。

  • 2014/02/19

    ★★★★★

    しょっぱすぎなくて旨みが強い美味しいイクラです。添加物が入っていないからか、とてもまろやか。今まで食べてきたいくらの中で1,2位を争う味です。

  • 2012/03/16

    ★★★★★

    銀毛鮭のいくらとあって、口の中でとろけます。
    しかし、これほど美味しい理由は、いくらの質が良いだけでなく、味付けの素晴らしさですね。
    添加物も入っておらず、やさしい味わいも好みです。
    一度食べたらきっと、山根商店のファンになりますよ。

  • 2012/02/10

    ★★★★

    追加販売、嬉しいです。皆さん頑張って!

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