雑誌「自遊人」が運営。無添加・オーガニック・魚沼産コシヒカリ 「オーガニック・エクスプレス」

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農業技術の匠の作る稀少な魚沼産有機栽培のお米

【南魚沼産コシヒカリ】今井聡さん作 有機JAS認定コシヒカリ 

【南魚沼産コシヒカリ】今井聡さん作 有機JAS認定コシヒカリ 
  • 贈答向け
  • 定番人気
  • オリジナル

魚沼産のなかでも特A地域!南魚沼産コシヒカリ

農林水産省認定「農業技術の匠」が作るコシヒカリ

無農薬・有機肥料100%。有機JAS認証米

有機栽培歴は10年以上!

そしておいしく実る適期を見計らった遅刈りのお米です

出荷元:自遊人配送センター(新潟)

ポイント: 37~39 Pt

7,570~7,950 (税抜)
米 kg:
注文回数:
数量:
内容 価格(税抜)
白米5kg / 1回 7,950円
玄米5kg / 1回 7,570円

“魚沼”を、ここまで育ててきたパイオニア。

日本一おいしい米の産地、魚沼を代表する米作り名人、今井守夫さん。農家を継いだ昭和30年代から、コシヒカリ一筋に試行錯誤を繰り返してきました。

当時デビューしたばかりのコシヒカリとさほど知名度のなかった“魚沼”を、ここまで育ててきたパイオニア。しかも、20年も前から人に先駆けて有機や特別栽培など、安全な米作りに取り組んでいます。

実は“米を作るだけで売れる”魚沼では、手間のかかるこうした米はとても稀少な存在なのです。

その栽培方法は、自ら編み出したノウハウに溢れています。

苗もポット苗という手間のかかる方法を取り、植える間隔は広く、田植えと収穫の時期は人よりずっと遅くーーーー。

すべては稲を丈夫に無理なく(つまり農薬に頼る必要なく)育てるため、そしておいしく実る適期を見計らっているからこそ。

実は、新米も「はしり」の方が売れるので、農家は競って早く作ろうとします。ですが、おいしさを追求すれば遅い方がいい。9月中にはほとんど稲刈りが終わっている魚沼で、今井さんの収穫は10月も中旬から、11月半ばまで続きます。

農林水産省より「農業技術の匠」に選定。

しかも今井さんがすごいのは、こうしたノウハウを公開し、惜しみなく伝授していること。その功績から、平成20年には、農林水産省より「農業技術の匠」に選定されました。

魚沼でも珍しい専業農家。13町歩もの田んぼを、1枚ごとの条件を見極めてよりふさわしい方法で栽培しているため、誰よりも早い時期から遅くまで、後継者の聡さんと奥さんとともに田んぼで働いています。

まさに「手塩にかける」とはこのこと。匠の作る米の味、ぜひご自身でお確かめください。

無農薬・有機肥料100%。有機JAS認証米

コシヒカリという品種がデビューした当初から、その普及に勤めてきた今井さん。
魚沼には知らない人はいない、というほどの有名人でもありますが、
それはひとえに、今井さんの熱い想いと努力の賜物です。

原材料 新潟県魚沼産コシヒカリ
化学調味料 不使用
補足:
保存料・着色料 不使用
補足:
内容量
賞味期限
保存方法
産地 新潟県南魚沼市
配送温度 常温
お届けの目安 通常 14時までのご注文で即日発送
商品コード FA-204

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