▼本場枕崎でも貴重な伝統製法の本枯節。 血合い抜きなので濁りのない味わいです。
枕崎本枯節血合い抜きの削り節
▼米にも大豆にも麹菌をつけて発酵させる手間のかかる製法で醸造。大豆の旨みと風味が驚くほど濃厚な辛口の味噌。
大久保さんの“米”味噌 大久保醸造の長期熟成味噌 (信州味噌)
節の中でも特に生産量が少ない貴重なまぐろ節。
【季節限定】まぐろ削りぶし(薄削り)
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- 節の中でも特に生産量が少ない貴重なマグロ節です
- 素材がいきる、ほんのり甘く淡泊なだし
- 素材の旨味・甘味を存分に引き出してくれます
出荷元：自遊人配送センター（新潟）
価格:
400 円 ～ 1,900 円
(税別)
432 円 ～ 2,052 円
(税込)
※完売しました。次回入荷は2026年末ごろの予定です。
他にも削り節や、天然醸造・無添加の味噌ございます
▼本場枕崎でも貴重な伝統製法の本枯節。 血合い抜きなので濁りのない味わいです。
枕崎本枯節血合い抜きの削り節
▼米にも大豆にも麹菌をつけて発酵させる手間のかかる製法で醸造。大豆の旨みと風味が驚くほど濃厚な辛口の味噌。
大久保さんの“米”味噌 大久保醸造の長期熟成味噌 (信州味噌)
- 商品名
- 【季節限定】まぐろ削りぶし(薄削り)
- 配送方法
通常送料
商品内容
- 原材料
- まぐろのふし(枕崎産)
- 7大アレルゲン
- なし
- 内容量
- 40g
- 産地
- 鹿児島県枕崎市
- 賞味期限
- 2ヶ月以上
- 配送温度
- 常温
- 保存方法
- 高温多湿下を避け、常温保存
- 化学調味料
- 不使用
- 保存料・着色料
- 不使用
- 商品コード
- FE-041-1 ～ FE-041-5
コクが深く、素材の味がひきだせる上品で贅沢なだし
マグロ節の上品なだしは料亭や高級料理店での需要が高い削り節のひとつです。
鰹荒節に比べめじ荒節の味は 淡泊ですが、くせのない上品なだしがとれます。
臭みが少なく、コクが深い素材の味がひきだせる贅沢なだしで
色調は、やさしい琥珀色をしています。
酸味が少ない出汁で、かつお節に比べてほんのりとした甘みが
素材の味を引き立てます。
まぐろ節のだし感を味わう、お吸い物・お浸しなどの料理がお勧めです。