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黒糖ほどクセがなく柔らかな甘さの含蜜糖「素焚糖」

サトウキビ由来の含蜜糖「素焚糖(すだきとう)」(600g)

サトウキビ由来の含蜜糖「素焚糖(すだきとう)」(600g)
  • 定番人気

自然豊かな奄美大島諸島のさとうきびを100%使用

ミネラルと風味を残しつつ、黒糖ほどクセがない砂糖

三温糖と比較すると約12倍のカルシウム

モンドセレクションで3年連続金賞を受賞(砂糖商品では初!)

「米国人ジャーナリストが選ぶ日本食品10選」に入選!

出荷元:自遊人配送センター(新潟)

ポイント: 1 Pt

300 (税抜)
数量:
サトウキビ由来の含蜜糖「素焚糖(すだきとう)」(600g)

ミネラル豊富な、やわらかな味わいの砂糖

自然豊かな奄美大島諸島のさとうきびのみを100%使用した砂糖「素焚糖」。

さとうきび本来の風味と味わいを丁寧に焚き上げた「含蜜糖」です。
(「含蜜糖(がんみつとう)」って何?という方は下の解説を一緒にご覧ください。)

「原料(素)の持つミネラルと風味を大切にていねいに焚き上げる独自製法(焚)で作りました」
と、生産者の皆さん。

丁寧な独自製法で仕上げた素焚糖は、さとうきびのミネラルと風味を残しつつ、黒糖ほどクセがない、まろやかなおいしさです。
やわらかい甘味が特徴で、上白糖、三温糖などと同じように、幅広く活躍してくれます。料理からコーヒーまでさまざまに使え、煮物の味を柔らかに仕上げると好評。リピーターも多い、おいしい砂糖です。

「モンドセレクション」で3年連続金賞を受賞(砂糖商品では初!)。さらに、2010年には「「米国人ジャーナリストが選ぶ日本食品10選」に入選しました。
世界が注目する日本の砂糖。いかがですか?

砂糖の基礎知識 含蜜糖(がんみつとう)って何? 砂糖の種類

砂糖の原料になるのは、サトウキビもしくは甜菜(サトウダイコン。ビーツ)の二種です。

また、製法によっても大きく二つの種類に分かれます。ひとつが、原料からとった液体をそのまま濃縮して結晶化させた「含蜜糖」で、日本では黒砂糖がその代表的存在です。
もう一つが、ここから糖蜜を分離させて作る「分蜜糖」です。分蜜糖は、さらに製法によりいくつかに分類されます。

日本で一番多く販売されているのが「くるま糖」です。ピンとこない名前かもしれませんが、これは精製度合いによって、上白糖、中白糖、三温糖にわかれます。これなら聞き覚えのある方も多いでしょうが、上白糖はいわゆる白砂糖で、日本独自のものです。ブドウ糖と果糖を合わせた転化糖を加えているので、しっとりとした感触です。
国産サトウキビを原料にするほか、海外から粗糖と呼ばれる原料糖を輸入し、精製・加工をしたものも多く出回っています。

欧米で砂糖といえば「ざらめ糖」です。精製度合いにより白双糖(上ざら糖)と中双糖にわかれ、白双糖より粒子が細かいグラニュー糖もこの仲間です。このほかに、グラニュー糖や白双糖を使った氷砂糖、粉砂糖などの加工糖があります。
原材料 原料糖(奄美諸島産さとうきび100%)
化学調味料 不使用
補足:
保存料・着色料 不使用
補足:
内容量 600g
賞味期限 2ヶ月以上
保存方法 高温多湿下を避け、常温保存
産地 沖縄県奄美大島諸島
配送温度 常温
お届けの目安 通常 1週間~10日程度で発送
商品コード FF-016

お客様の声

  • 2012/03/01

    ★★★★★

    まろやかな甘みで、煮物をすごく美味しくしてくれます。
    添加物不使用なのもいいですね。
    またリピートします!

  • 2011/06/20

    ★★★★★

    お菓子作りに、煮物に、紅茶に・・・といろいろな使い方ができるので、なくなる前にいつもこちらで購入しています。
    クセはあまりないけれど、優しい甘さと味わいがあるのが気に入っているところです。

  • 2011/04/14

    ★★★★

    白い物は身体を冷やす、黒い物を食べなさい、と言われ、黒い物を食べるように心がけています。
    でも黒糖だと、あの独特の風味がたまに疲れると思っていました。
    これならクセが無くまろやかなので、甘党の私はじゃんじゃん使ってます。
    すだきとう なんて耳慣れない単語だけど、こちらの商品はいつも安全な物なので安心して買っています。

  • 2010/05/12

    ★★★★

    素焚糖って初めて聞きました。黒糖みたいな感じなのかな?と思っていましたが、もう少しマイルドですね。ブラックコーヒーに入れると程よい甘みが加わり良い飲み心地。お菓子づくりにも一役かってくれそうです。

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