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発酵 × 乳酸菌で作った “野菜の完全型”野菜ジュース

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Do you like "WASHOKU"?

雑誌『自遊人』2016年5月号「和食は進化する。」

雑誌『自遊人』2016年5月号「和食は進化する。」

シンプルだけど上質。和の朝ごはん

京都のおばんざい

和のお取り寄せ。未来に伝えたい味

門上武司が訪ねる雪国A級グルメ

旅に出よう

出荷元:自遊人配送センター(新潟)

ポイント: 5 Pt

1,111 (税抜)
数量:
雑誌『自遊人』2016年5月号「和食は進化する。」

和食は進化する。

Do you like "WASHOKU"?

2013年12月和食は
ユネスコの無形文化遺産に登録されました。
世界中で今「和食ブーム」が起っています。
しかし、実際の日本人の食生活は、
どんどん和食から遠ざかっているのではないでしょうか?
「遺産」となってしまった和食をどう
やって「日常」のものへ戻していくか。
この課題こそが和食にもっとも必要な「進化」だと思うのです。

Do you like "WASHOKU"?

シンプルだけど上質。和の朝ごはん。
『くるみの木』主催 石村由起子さん
『なると屋+典座』店主 イチカワヨウスケさん
『青家』代表 青山有紀さん

銀閣寺前の「草喰なかひがし」中東さんと
京都のおばんざいって何なのかを考えてみました。

おむらや 百遍通店

和のお取り寄せ。未来に伝えたい味。


門上武司が訪ねる雪国A級グルメ。永久に残したい味って何?

Talk about the future
日本の食の未来について

短期集中連載
第五回 MASTER’S DREAM

連載 いまどき、簡単!フライパンごはん十二箇月
「日本料理 かんだ」神田裕行さん

第七回 松田美智子さんの“始末ごはん”教室
雑誌『自遊人』2016年5月号「和食は進化する。」

Ecological. Creative. Organic. We're designing lif

安全・安心・本物の食。オーガニックで作られた素材や衣類、生活雑貨。お仕着せではない旅のかたち。
自分のために時間を過ごしたいという、時間的にも精神的にもゆとりのある大人のために。旅や食、住、趣味など、オフタイムの楽しみ方をご提案します。

自遊人は年4回、3月、6月、9月、12月の26日(26日が日曜・祝日の場合は前日25日)の発売です。
2017年2月号より定価を1,200円(税込)に改定いたしました。

定期購読は送料無料です。
定期購読はこちらのサイトでご購入いただけます。
雑誌『自遊人』2016年5月号「和食は進化する。」

『自遊人』を作るのは、こんな会社です

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http://www.jiyujin.co.jp/

●自遊人編集部は、米どころ・魚沼にあります
自遊人編集部は、2006年に新潟県南魚沼市にお引っ越し。営業担当の一部の社員をのぞき、社員一同で、新潟県南魚沼市に移住・移転しました。
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雑誌『自遊人』2016年5月号「和食は進化する。」

雑誌『自遊人』2016年5月号「和食は進化する。」

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