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名料亭御用達の老舗蔵がつくる白味噌です

【冬季限定】京都の老舗蔵謹製 白味噌

【冬季限定】京都の老舗蔵謹製 白味噌

京都の一流料亭御用達の老舗蔵「関東屋」の味噌

上質の白味噌ならではの、上品でまろやかな甘み、旨みを楽しめます

白味噌料理のほか、砂糖代わりの甘味や、隠し味にも使えます

出荷元:自遊人配送センター(新潟)

ポイント: 4 Pt

850 (税抜)
数量:
クール冷蔵便でお届けします。

京都の老舗蔵特製の白味噌

京都の料理界で知らない人はいないのでは? 
と言われるほど評判が高いのが、この「関東屋」の白味噌です。
弘化4年(1847年)の創業以来、味噌作り一筋。
表千家お出入りの出張料理専門店「柿傅」御用達で、
表千家の正式な茶会での懐石に使われるのも、『関東屋』の白味噌。

米糀が多めで甘口の白味噌は、
ご家庭でも、関西風のお雑煮のほか、
酢味噌和えや田楽、白味噌仕立ての味噌汁など、
そのほか、甘みを足したいときの砂糖の代用にも
ちょっとした隠し味にも使えます。

約2週間で完成する短期熟成型の白味噌は、いわば「生もの」。
デリケートな味噌なので、クール冷蔵便でお届けします。

発酵を抑えるため、少量のビタミンB2を加えています。
原材料 米(国産)、大豆(遺伝子組換えではない)、食塩、酒精、ビタミンB2
化学調味料
保存料・着色料
内容量 500g
賞味期限 冷蔵で3ヵ月
保存方法
産地 京都府
配送温度 冷蔵
お届けの目安 通常 3日~5日程度で発送
商品コード FB-400

お客様の声

  • 2011/07/04

    ★★★★★

    普段のお味噌に合わせて使っています。ちょっと加えるだけで、上品な味に仕上がって重宝いています。しつこくない甘みとコクがあります!贈り物にも喜ばれると思うので、おすすめしたいです!

  • 2011/05/14

    ★★★★★

    毎朝の味噌汁に使用しました。
    口の中にいれた瞬間「美味いなぁ~これ!」と言ってしまうくらい、絶品の味噌でした。
    我が家では基本の「さしすせそ」と水は、最高のものを購入していますが、それでもこの味噌は美味いと感じます。
    甘めの白味噌ですが、今後この商品を使い続けようと決めました。

  • 2011/04/11

    ★★★★

    お正月ではないですが実家の白味噌のお雑煮が食べたくなり、せっかくなら美味しいものをということでこちらで作ってみました。
    甘くて優しくて、とっても上品で美味しかったです。
    お餅にも合いました。
    砂糖を使っていないのに甘くなるなんて不思議ですね。

  • 2011/03/02

    ★★★★★

    なくならないうちにと追加注文しました。味噌だけでも上品な甘さで美味しいので、味噌汁のほか、私はそのまま野菜につけて食べたり、
    甘いものがほしくなったとき、甘味の代わりにこれだけなめるときもあります。
    砂糖を使っていないし、使っているのは大豆と米と水だけだから、お菓子を食べるよりいいですよ。

  • 2011/01/07

    ★★★★★

    今年のお正月は、この白味噌でお雑煮を作りました。久しぶりにおいしいお雑煮をいただき、義父や義母にも喜んでもらえて嫁の株が上がりました! また注文します。

  • 2010/12/13

    ★★★★★

    この白味噌で柚子味噌を作り、ふろふき大根を作ってみたんですが、、、激ウマでした!
    ふろふき大根は赤味噌で作る方も多いと思いますが、この白味噌はおすすめ。
    そのままディップのように、野菜スティックにつけても食べてみましたが、これもウマかったです!

  • 2010/02/16

    ★★★★★

    毎年本当にお世話になっています。うちの孫はこちらの白味噌以外は受け付けない身体になってしまったようです。なんて贅沢な……笑。

  • 香りも甘さも…

    2008/12/19

    投稿者: 京都府 S・Oさま

    冬になると必ずこの白味噌をいただいております。香りも甘さもすばらしい。木桶仕込みの白味噌は、本当に珍しいものなので、正月に親戚一同集まった時にも、お雑煮にしてふるまっています。この味噌で作るお雑煮はいつも好評で、我が家の自慢の一品です。

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